Baked Snapper adalah hidangan yang sangat cocok untuk dibagikan saat buka puasa. Kakap, atau snapper, adalah ikan yang memiliki daging lembut dan kaya nutrisi. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat! Mari kita mulai dengan resep yang simpel ini!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kakap fillet
- 1/2 butir jeruk nipis
- Garam sesuai selera
- 5 butir bawang putih dengan kulit
- 1 sdm Butter
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdm merica hitam bubuk
- 1/2 sdm paprika bubuk
- 1 sdt oregano bubuk
- 1 sdt parsley bubuk
- Minyak zaitun secukupnya
Cara Membuat Baked Snapper:
- Memulai, lumuri daging kakap dengan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 30 menit untuk meresap.
- Siapkan loyang datar dan lapisi dengan alumunium foil. Letakkan ikan kakap di atas foil, lalu oleskan bumbu campuran hingga rata. Letakkan bawang putih utuh di sekitar ikan.
- Panggang kakap dalam oven, bolak-balik hingga matang. Sebelum diangkat, olesi permukaan ikan dengan butter agar lebih gurih.
- Angkat dan siap disajikan dengan salsa segar.
Bahan Salsa:
- 5 buah tomat, buang isinya dan potong kecil-kecil
- 10 butir bawang merah, rajang
- 1 butir bawang putih, rajang
- Cabai merah (keriting+rawit) sesuai selera, rajang
- 1/2 jeruk nipis, ambil airnya
- Garam dan merica sesuai selera
- 1/2 sdt jinten bubuk
- Sejumput gula
- Daun parsley bubuk atau ketumbar cincang
- Minyak zaitun secukupnya (opsional)
Cara Membuat Salsa:
- Campurkan semua bahan salsa dalam mangkuk, aduk hingga rata. Pastikan rasa asam, manis, dan pedas seimbang sesuai selera.
- Tips! Bawang putih yang dipanggang bersama ikan dapat dihaluskan dan dicampurkan dengan salsa untuk rasa yang lebih kaya.
Hidangan ini berasal dari berbagai budaya di dunia, di mana ikan merupakan sumber protein utama. Kakap (snapper) adalah ikan yang sangat populer di negara-negara
maritim, termasuk Indonesia. Hidangan ini kaya akan rasa dan gizi, menjadikannya pilihan yang baik untuk buka puasa, terutama dengan tambahan salsa segar yang memberikan rasa segar.
Estimasi Kalori:
Resep ini menghasilkan sekitar 4 porsi. Total kalori untuk satu porsi adalah sekitar 300 kalori, tergantung pada bahan tambahan dan ukuran ikan yang digunakan. Sangat cocok untuk menjaga kesehatan sambil menikmati hidangan istimewa!