Hai sobat muda, kali ini kita akan belajar cara membuat roti isi cokelat yang super lezat dengan bahan utama kentang. Ini bukan roti biasa, tapi roti istimewa yang dinamakan 'Potato Bun'. Berasal dari resep @rickeindriani_ordinarykitchen dan dipraktekkan kembali oleh @yunmikomilanisti, kita akan menggunakan kentang untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeda dalam roti kita! Prosesnya juga sederhana dan menyenangkan, cocok untuk kamu coba di rumah.
Ada beberapa bahan yang kamu butuhkan, diantaranya:
- 200gr tepung protein tinggi (seperti merk Cakra)
Berikut adalah tahapan yang perlu kamu ikuti:
- Campur tepung, ragi, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Kemudian masukkan kentang halus, kuning telur, dan susu cair beserta pasta pandan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis atau tercampur rata.
- Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat ukurannya.
- Kempiskan adonan dan bagi dalam ukuran sesuai selera (misalnya 40gr per adonan). Bulatkan adonan dan diamkan selama 10 menit.
- Ambil satu adonan dan pipihkan. Tambahkan isian meses sesuai selera, bentuk, lalu lakukan hingga adonan habis. Tata adonan yang telah dibentuk dalam loyang dan diamkan kembali hingga mengembang.
- Oles adonan dengan susu cair sebelum dipanggang. Panggang adonan di suhu 170°C selama 15 menit atau hingga matang (disesuaikan dengan oven masing-masing). Sambil masih panas, oles juga adonan dengan mentega atau margarin agar hasilnya lebih lezat dan berkilau.
Selamat mencoba dan bersenang-senang dalam proses memasaknya, ya!