Bomboloni adalah sejenis donat goreng yang terinspirasi dari Italia. Berbeda dengan donat biasa, bomboloni ini tidak memiliki lubang di tengahnya dan diisi dengan berbagai isian manis. Disebut sebagai donat isi, penampilannya yang menggoda ditambah taburan gula halus di atasnya membuatnya jadi camilan yang sempurna. Dengan kelembutan adonan dan kelezatan isian yang meleleh di mulut, bomboloni siap menggoda lidah siapa saja yang mencobanya!
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bomboloni dengan bahan utama tape, sehingga lebih lembut. Dalam resep ini, kamu bisa menghasilkan sekitar 23 donat.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tape yang sudah dihaluskan
- 50 gram gula pasir
- 25 gram susu bubuk putih
- 5 gram ragi
- 75-100 ml air dingin
- 2 kuning telur
- 20 gram mentega (butter)
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- Isian favorit (coklat filling, selai stroberi, dll.)
Cara Membuat:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tape, gula pasir, susu bubuk, dan ragi. Aduk rata.
- Tambahkan kuning telur dan air dingin sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga setengah kalis.
- Tambahkan mentega dan garam. Uleni lagi hingga kalis sempurna. Kamu bisa menggunakan mixer spiral untuk memudahkan.
- Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan selama 40 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah itu, kempiskan adonan dan bentuk kembali. Potong adonan menjadi bagian-bagian kecil seberat 25-30 gram. Bulatkan dan pipihkan, lalu letakkan di nampan yang sudah dialasi tepung terigu agar tidak lengket.
- Panaskan minyak, lalu goreng bomboloni hingga berwarna kuning kecokelatan. Balik satu kali agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, lubangi bagian tengah bomboloni dengan white ring, lalu isi dengan isian favoritmu seperti coklat filling atau selai stroberi.
Berapa kalori yang terdapat dalam bomboloni ini? Sekitar 80 kalori per donat. Namun, tentunya ini tergantung pada jumlah isian yang digunakan. Makanan ini sangat populer sebagai camilan dan sering disajikan dalam acara-acara spesial di Italia dan negara-negara lainnya.
Selamat mencoba! Nikmati setiap gigitan lembut bomboloni ini bersama keluarga dan teman-temanmu!