Tahu cabe garam adalah salah satu cemilan yang populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari tahu yang digoreng hingga crispy, kemudian ditambah dengan bumbu sederhana dari irisan cabe dan bawang putih. Rasanya yang gurih dan pedas membuat makanan ini sangat menggugah selera.
Asal usul tahu berasal dari China yang kemudian dibawa ke Indonesia dan menjadi salah satu bahan makanan pokok. Tahu terbuat dari kedelai yang kaya akan protein. Selain itu, cabe memberikan sensasi pedas yang sekaligus menyegarkan hidangan ini. Sementara bawang putih memberikan aroma yang kuat dan rasa yang lezat.
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu putih (potong dadu)
- 100 gram tepung terigu
- 2-3 buah cabe merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Siapkan semua bahan. Pastikan tahu tidak terlalu basah agar tepung bisa menempel dengan baik.
- Campurkan tepung terigu dengan sedikit garam di dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
- Celupkan potongan tahu ke dalam adonan tepung hingga semua sisinya tertutup tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng tahu hingga berwarna keemasan dan crispy.
- Angkat tahu dan tiriskan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan irisan cabe. Tumis sebentar hingga cabe layu.
- Tambahkan garam secukupnya, lalu aduk rata.
- Terakhir, campurkan tahu yang telah digoreng dengan tumisan cabe dan bawang putih. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
Sajikan tahu cabe garam selagi hangat. Cocok dimakan sebagai cemilan atau pendamping nasi. Kelezatan tahu yang crispy dipadukan dengan bumbu sederhana membuat hidangan ini sangat istimewa.
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 450 kalori. Jika dibagi untuk 2-3 porsi, maka setiap porsi kurang lebih mengandung 150-225 kalori. Tahu cabe garam ini bisa menjadi pilihan cemilan yang lezat dan bergizi!