Bolu durian adalah salah satu kue yang cocok untuk pencinta durian. Dengan aroma durian yang kuat dan rasa manisnya, bolu ini bisa jadi pilihan yang sempurna untuk camilan. Durian sendiri merupakan buah yang sangat populer di Asia Tenggara, dikenal dengan rasa dan baunya yang khas. Di Indonesia, durian sering disebut sebagai "raja buah".
Berikut adalah resep bolu durian yang sederhana dan mudah. Simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
- 8 butir kuning telur
- 6 butir putih telur
- 250 gram margarin
- 250 gram gula kastor
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram daging durian
- 3 sendok makan susu kental manis (SKM)
- 50 gram keju parut (untuk taburan)
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan dengan baik agar prosesnya lebih mudah.
- Kocok margarin dan gula kastor dalam mangkuk besar hingga menjadi pucat dan mengembang. Hal ini akan memberikan tekstur yang lembut pada bolu.
- Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan margarin dan gula, kocok hingga semua bahan tercampur rata.
- Campurkan daging durian yang sudah dihaluskan dengan susu kental manis, aduk rata, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, lalu masukkan secara bertahap ke dalam adonan. Aduk perlahan agar tidak ada gumpalan tepung.
- Di mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga kaku. Ini penting untuk memberikan kelembutan dan ketinggian pada bolu.
- Masukkan putih telur ke dalam adonan durian secara bertahap, aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Pastikan Anda tidak mengaduk terlalu keras agar adonan tetap ringan.
- Tuang adonan ke dalam loyang (loyang tulban 26 cm sudah dipersiapkan) dan taburi dengan keju parut di atasnya untuk memberikan rasa gurih yang tambahan.
- Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius selama 45 menit. Jika perlu, bisa ditambahkan 10 menit lagi untuk memastikan kue matang. Tes kematangan dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, bolu sudah siap!
Setelah matang, biarkan bolu dingin sebelum dipotong dan disajikan. Bolu durian ini tidak hanya enak, tetapi juga menggugah selera berkat aroma durian yang menggoda.
Kalori total dari resep ini diperkirakan sekitar 2800 kalori, jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi berkisar 350 kalori. Selamat mencoba membuat bolu durian ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!