Serabi beras adalah salah satu cemilan tradisional dari Indonesia yang terbuat dari tepung beras. Biasanya disajikan dengan kinca manis, menjadikannya paduan yang sempurna. Serabi ini memiliki tekstur yang lembut dan beraroma khas yang berasal dari santan dan kelapa parut. Nikmati serabi ini sebagai camilan sehari-hari! Berikut adalah resep mudah untuk membuatnya di rumah.
Bahan-bahan
Bahan Biang:
- 1 sendok teh ragi (parnipan)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh tepung terigu
- 5 sendok makan air hangat
Bahan Utama:
- 200 gram tepung beras
- 35 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 550 ml santan
- 75 gram kelapa parut
Bahan Kinca:
- 120 gram gula merah
- 3 sendok teh gula pasir
- 400 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah Membuat Serabi Beras
- Siapkan bahan biang dengan mencampurkan ragi, gula pasir, tepung terigu, dan air hangat dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur, dan diamkan hingga berbusa.
- Dalam wadah lain, campurkan tepung beras, gula pasir, garam, telur, santan, dan kelapa parut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah bahan biang berbusa, masukkan ke dalam adonan tepung beras tadi. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam agar adonan mengembang.
- Panaskan cetakan serabi di atas api kecil. Setelah panas, tambahkan adonan serabi ke dalam cetakan.
- Tunggu hingga adonan memiliki berongga. Setelah itu, tutup cetakan dan biarkan serabi matang sempurna.
- Angkat serabi yang sudah matang dan letakan di tempat saji.
Langkah Membuat Kinca
- Masak gula merah dan gula pasir dengan santan dan garam di wajan.
- Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma.
- Aduk terus hingga mendidih dan kinca mengental.
Sajikan serabi beras hangat dengan kinca manis di atasnya. Nikmati kelezatan dan tekstur lembut dari cemilan ini dengan keluarga atau teman-teman.
Estimasi Kalori
Dengan bahan-bahan yang disebutkan, total kalori untuk seluruh resep serabi beras sekitar 1.200 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi serabi beras diperkirakan mengandung sekitar 200 kalori. Ini adalah pilihan cemilan yang rendah kalori jika dibandingkan dengan banyak cemilan lainnya, dan kaya akan gizi dari bahan-bahan alami.
Serabi beras adalah makanan yang kaya akan sejarah dan telah menjadi bagian dari budaya Indonesia. Cemilan ini biasanya dapat ditemui di pasar tradisional. Sajikan serabi ini untuk menambah pengalaman menikmati makanan khas Indonesia yang lezat!