Cumi Kemangi adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Cumi-cumi yang segar dipadukan dengan daun kemangi dan aneka cabai menjadikan makanan ini penuh warna dan menggugah selera. Cita rasa pedas dan aroma segar dari kemangi membuat hidangan ini sangat menggoda untuk dicoba!
Asal Usul Cumi Kemangi
Cumi Kemangi berasal dari daerah pesisir Indonesia, di mana laut memberi kehidupan. Cumi sebagai bahan utama adalah jenis seafood yang populer. Di Indonesia, cumi sering dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah yang membuat rasa umami dari laut semakin kaya. Daun kemangi, dengan aroma khasnya, sering digunakan dalam masakan tradisional, dan dipercaya memiliki manfaat kesehatan. Hidangan ini juga menjadi favorit di banyak rumah makan tetapi bisa dibuat dengan mudah di dapur rumah!
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi basah
- Dua genggam daun kemangi
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1/2 buah tomat, dipotong menjadi 4 bagian
- 1/2 buah bawang bombay, diiris
- 6 buah bawang merah, diiris
- 3 buah bawang putih, diiris
- 20 buah cabe rawit orange, diiris
- 5 buah cabe kriting, diiris
- 250 ml air bersih
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Potong cumi menjadi cincin, buang isi perutnya, lalu cuci hingga bersih.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis semua bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan irisan cabe rawit dan cabe kriting ke dalam wajan, aduk rata selama 1-2 menit.
- Tuangkan 250 ml air bersih ke dalam wajan dan masak hingga mendidih. Ini penting supaya cumi tidak amis.
- Setelah air mendidih, masukkan cumi. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
- Masak cumi hingga empuk, biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit. Pastikan jangan terlalu lama agar cumi tidak menjadi keras.
- Matikan api dan masukkan daun bawang, daun kemangi, dan potongan tomat. Aduk rata dan sajikan.
Informasi Gizi:
Perkiraan total kalori untuk satu porsi Cumi Kemangi adalah sekitar 250 kalori. Hidangan ini rendah kalori, penuh gizi, dan cocok untuk kamu yang menjaga pola makan sehat!
Selamat mencoba memasak Cumi Kemangi di rumah! Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga bisa memperkenalkan kita pada kekayaan kuliner Indonesia yang beragam.