Bubur jagung manis adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal akan rasa manis dan gurihnya. Bubur ini terbuat dari jagung manis yang kaya akan serat dan nutrisi. Biasanya, bubur jagung disajikan sebagai sarapan atau camilan. Selain lezat, bubur jagung juga memiliki kandungan kalori yang cukup baik sehingga cocok untuk memulai hari dengan penuh energi.
Bahan-Bahan
- 4 buah jagung manis, pipil
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- 300 ml susu cair full cream
- 500 ml air
- 3 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Gula pasir secukupnya (sesuai selera)
- Sedikit garam
Cara Membuat
- Pipil jagung manis dari tongkolnya. Bagi jagung menjadi dua bagian. Satu bagian jagung dihaluskan menggunakan blender, sedangkan sebagian lagi dibiarkan utuh.
- Siapkan panci, lalu masukkan santan, air, daun pandan, gula pasir, dan sedikit garam. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Daun pandan memberikan aroma harum yang khas pada bubur ini.
- Setelah campuran mendidih, masukkan jagung yang telah dihaluskan dan jagung utuh, kemudian tuangkan susu cair. Aduk rata agar semua bahan tercampur.
- Masak terus hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Ini penting agar santan tidak pecah.
- Tuangkan larutan maizena ke dalam panci. Aduk cepat agar bubur mengental dan masak hingga terlihat meletup-letup.
- Cek rasa dan sesuaikan gula dan garam jika perlu.
- Angkat dan sajikan bubur jagung manis dalam mangkuk. Bubur ini enak dinikmati selagi hangat.
Jika kita melihat sedikit sejarah, jagung merupakan salah satu bahan makanan pokok di banyak daerah di Indonesia. Selain itu, karena kaya akan karbohidrat, jagung sering digunakan sebagai alternatif nasi. Di beberapa daerah, bubur jagung juga dianggap sebagai sajian istimewa dalam acara tertentu seperti perayaan atau syukuran.
Selamat mencoba! Siapkan sarapan yang bergizi untuk memulai hari dengan penuh semangat.
Total Kalori: Sekitar 700 kalori untuk seluruh resep. Jika dibagi menjadi 2 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 350 kalori.