Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan membuat roti kentang empuk yang super lezat. Roti ini mirip dengan donat kentang, jadi pasti enak dan cocok untuk camilan. Yuk, kita simak bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung terigu serba guna
- 1 sendok makan susu bubuk
- 100 gram kentang (dikukus, haluskan)
- 1 butir telur
- 45 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 35 gram butter
Bahan Biang:
- 75 ml air hangat
- 1 sendok teh ragi instant
- 1 sendok teh gula pasir
Isian:
- Secukupnya chocolate chip
Cara Membuat:
- Siapkan bahan biang. Campurkan gula dan ragi instant dalam mangkok, lalu tuangi air hangat. Tunggu hingga timbul busa selama kurang lebih 10 menit. Ini menandakan bahwa ragi sudah aktif.
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu serba guna, gula, susu bubuk, dan kentang halus. Aduk semua bahan hingga rata.
- Masukkan telur dan tuangkan campuran bahan biang ke dalam adonan. Uleni adonan hingga setengah kalis.
- Tambahkan butter dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan kalis elastis. Adonan yang kalis elastis adalah adonan yang lembut dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bulatan dan letakkan dalam wadah yang bersih. Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih yang lembab. Diamkan selama 40 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, kempeskan adonan dan uleni sebentar. Bagi adonan menjadi 8 bagian sesuai selera.
- Isi setiap bulatan adonan dengan chocolate chip. Bulatkan kembali adonan dan tata di atas loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi dengan kertas baking.
- Diamkan lagi selama 15-20 menit agar adonan mengembang kembali.
- Sementara itu, panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius. Panggang roti selama 20 menit. Menggunakan api bawah sudah cukup untuk membuatnya matang merata.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan oleskan butter di atasnya untuk memberikan rasa yang lebih enak.
Roti kentang ini memiliki asal usul yang kaya, biasanya menjadi camilan di banyak budaya. Kentang merupakan salah satu bahan utama yang mudah didapat dan bergizi. Roti ini bisa dinikmati dalam acara-acara keluarga atau sebagai teman saat berkumpul bersama teman. Selamat mencoba dan semoga roti kentang ini menjadi salah satu resep favoritmu!
Perkiraan Nilai Gizi
Setiap porsi roti kentang empuk ini mengandung sekitar 200 kalori. Selain itu, roti ini juga kaya akan karbohidrat dari tepung dan kentang, serta lemak dari butter. Cocok untuk kamu yang ingin mencicipi camilan manis dan lembut!