Mak Mak Bergamis adalah camilan khas dari Makassar yang penuh dengan rasa dan kenangan. Makanan ini sering disajikan dalam acara berkumpul seperti buka puasa atau arisan. Mari kita buat camilan lezat ini di rumah!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 ml air matang
- 50 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml santan kental
- Daun pisang untuk membungkus
Langkah-langkah:
- Siapkan semua bahan di atas agar mudah diolah.
- Campurkan tepung ketan dengan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu beri gula merah serut di tengahnya. Bulatkan dan rapatkan.
- Siapkan daun pisang, potong membentuk persegi. Letakkan bola-bola adonan di atasnya, lalu bungkus dengan rapi.
- Siapkan panci kukusan, letakkan bola-bola yang sudah dibungkus ke dalam kukusan. Kukus selama 15-20 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan hangat. Nikmati dengan keluarga atau teman-teman!
Kalori dan Porsi
Dari bahan-bahan yang digunakan, satu porsi Mak Mak Bergamis ini diperkirakan mengandung sekitar 250 kalori. Jika kamu habiskan 4 porsi, maka total kalori yang masuk sekitar 1000 kalori.
Latar Belakang Budaya
Mak Mak Bergamis berasal dari Makassar, sebuah kota di Sulawesi Selatan, Indonesia. Makanan ini merupakan salah satu camilan tradisional yang sering dihidangkan saat berkumpul. Makassar dikenal dengan berbagai kulinernya yang kaya rasa, dan Mak Mak Bergamis menjadi salah satu simbol keakraban dalam setiap acara. Makanan ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki makna sosial, yaitu mempererat hubungan antar teman dan keluarga saat berkumpul.
Selamat mencoba resep Mak Mak Bergamis! Cobalah untuk membuatnya dalam kebersamaan bersama keluarga dan nikmati momen-momen indah dalam setiap gigitan.