Siapa yang tidak suka dengan cemilan yang lezat? Kue pastry pisang susu ini adalah pilihan yang tepat untuk memenuhi keinginan ngemil! Rasanya manis, gurih, dan pasti enak. Mari kita buat bersama!
Bahan-Bahan
Untuk membuat 18 buah pastry, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram kulit pastry (bisa beli jadi atau buat sendiri)
- 30 gram gula pasir
- 30 gram whipped cream cair
- 1/2 sendok makan maizena
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 1 kuning telur
- 130 ml susu UHT
- Almond iris (sebagai topping)
- Choco chip (sebagai topping)
- Keju parut (sebagai topping)
- Kismis (sebagai topping)
- 6 buah pisang matang (pisang uli lebih disarankan)
Langkah-Langkah Membuat
Berikut adalah cara membuat kue pastry pisang susu yang enak:
- Siapkan Isian: Campurkan whipped cream, gula, kuning telur, maizena, susu, dan vanila ekstrak di dalam sebuah mangkuk. Aduk semua bahan hingga rata.
- Panaskan Campuran: Panaskan campuran tersebut di atas api sedang hingga mengental. Aduk terus agar tidak menggumpal. Setelah mengental seperti vla, angkat dan sisihkan.
- Siapkan Kulit Pastry: Potong kulit pastry sesuai dengan ukuran cetakan (8 cm). Atur kulit pastry di dalam cetakan agar berbentuk seperti pisang. Cetakan tidak perlu diolesi margarin karena pastry akan mengembang saat dipanggang.
- Isi dengan Pisang: Letakkan potongan pisang yang sudah matang di dalam kulit pastry. Guyur dengan isian cair sampai hampir penuh. Tambahkan kismis dan topping lainnya seperti choco chip, almond, dan keju sesuai selera.
- Panggang: Panggang dalam oven pada suhu 250°C. Jika menggunakan oven tangkring, gunakan api besar. Suhu tinggi ini penting agar kulit pastry bisa mengembang dan menjadi kecoklatan. Panggang selama kurang lebih 15-20 menit.
- Sajikan: Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Kandungan Gizi
Satu porsi pastry pisang susu (1 buah) mengandung sekitar 150 kalori. Ini adalah cemilan yang cukup seimbang dengan kombinasi karbohidrat dari pastry, vitamin dan mineral dari pisang serta lemak sehat dari topping seperti almond dan whipped cream.
Asal Usul dan Makna
Kue pastry merupakan salah satu jenis panganan yang popular di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Pastry biasanya terbuat dari tepung terigu yang dipadukan dengan lemak, sehingga menghasilkan tekstur yang ringan dan renyah setelah dipanggang. Penambahan pisang dan susu pada resep ini menambah cita rasa serta nilai gizi dari kue ini. Cemilan ini cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!