Nasi Bakar Sambal Ayam Jamur adalah makanan khas Indonesia yang sangat menggugah selera. Ini adalah kombinasi nasi yang dibumbui santan, ayam suwir, dan jamur, kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang. Nasi bakar sering dinikmati sebagai camilan atau makanan berat, terutama saat berkumpul dengan keluarga dan teman. Yuk, kita coba buat resep ini!
Bahan-bahan:
- 1250 gr beras, cuci bersih
Bahan Isian:
- 500 gr daging ayam, goreng hingga matang dan suwir-suwir
- 10 jamur tiram, cuci dan rendam dalam air panas lalu suwir-suwir
- 250 gr cabe merah besar
- 5 btr cabe rawit
- 3 btr bawang putih
- 3 btr bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (bisa di skip)
- Kecap manis secukupnya
- Untuk penyajian: daun kemangi dan bawang goreng
Jumlah Porsi:
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 15 porsi.
Perkiraan Kalori:
Total kalori dari resep ini sekitar 5000 kalori. Jika dibagi menjadi 15 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 333 kalori.
Langkah-langkah Membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, sereh, dan daun salam hingga harum dan bawang sedikit kecoklatan.
- Masukkan santan cair, garam, dan lada bubuk. Aduk sebentar, biarkan mendidih, dan tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.
- Dalam wadah magicom, masukkan beras, lalu tuang kuah bumbu tadi. Tambahkan air hingga batas garis 10-10,5 pada magicom. Masak hingga nasi matang.
- Setelah matang, pindahkan nasi ke dalam panci kukus dan kukus/liwet selama sekitar 30 menit. Kemudian angkat.
- Untuk membuat isian, haluskan cabe dan bawang. Tumis hingga harum, lalu masukkan garam, saus tiram, dan gula. Aduk rata, masukkan ayam dan jamur, aduk lagi, biarkan sebentar.
- Tuang sedikit air dan biarkan mendidih. Beri kecap manis dan kaldu bubuk, tes rasa, dan biarkan meresap dan matang, kemudian angkat.
- Siapkan daun pisang, beri beberapa helai daun kemangi, lalu tuang nasi dan isian secukupnya dan bungkus. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Bakar atau panggang nasi bakar sambil dibolak-balik hingga matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Nasi Bakar Sambal Ayam Jamur adalah contoh makanan yang mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia. Makanan tradisional ini biasanya dibuat dengan penuh cinta, baik untuk saat berkumpul atau sebagai hidangan khusus. Selamat mencoba! 🍽️