Selamat datang di dunia baking yang seru! Kali ini, kita akan membuat brownies alpukat yang lembut dan kaya rasa. Brownies adalah jenis kue coklat yang populer karena teksturnya yang moist dan rasa manisnya yang menggoda. Alpukat, selain enak, juga menambah kelembutan dan nutrisi pada brownies ini.
Bahan-bahan:
- 1 buah alpukat matang (kurang lebih 200 gram) - sekitar 320 kalori
- 150 gram dark chocolate (cokelat hitam) - sekitar 600 kalori
- 100 gram gula pasir - sekitar 387 kalori
- 2 butir telur - sekitar 140 kalori
- 50 gram tepung terigu - sekitar 183 kalori
- 1/2 sendok teh baking powder - kalori negligible
- 1/4 sendok teh garam - kalori negligible
- 1 sendok teh vanila extract - kurang lebih 12 kalori
Total kalori dari semua bahan tersebut adalah sekitar 1642 kalori. Jika kita memotong brownies ini menjadi 10 potong, setiap potong akan mengandung sekitar 164 kalori.
Langkah-langkah:
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu agar lebih mudah saat proses membuat brownies.
- Lelehkan dark chocolate menggunakan metode double boiler. Caranya, panaskan air dalam panci, kemudian letakkan mangkuk yang berisi cokelat di atasnya. Aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.
- Haluskan alpukat matang dalam mangkuk menggunakan garpu atau blender hingga teksturnya lembut.
- Di mangkuk lain, campurkan gula pasir dan telur. Kocok menggunakan mixer hingga adonan berwarna lebih terang dan sedikit mengembang.
- Campurkan alpukat yang sudah dihaluskan dan vanila extract ke dalam adonan gula dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan cokelat yang sudah dilelehkan ke dalam campuran alpukat, aduk kembali hingga semua bahan menyatu.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama agar brownies tetap lembut.
- Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 25-30 menit. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti brownies sudah matang.
- Biarkan brownies dingin sebelum dipotong. Siap disajikan!
Brownies alpukat ini adalah salah satu camilan yang cocok untuk berbagai kesempatan. Alpukat memberikan nutrisi tambahan, seperti lemak sehat dan serat. Selain itu, kue ini sangat populer terutama di daerah Makassar sebagai camilan khas. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat brownies yang enak ini!