Shakshouka adalah hidangan khas dari Timur Tengah yang sangat populer. Hidangan ini terdiri dari telur yang dimasak dalam saus tomat dengan rempah-rempah. Asal mula shakshouka berasal dari negara-negara seperti Tunisia dan Maroko. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai sarapan, tetapi cocok juga dinikmati kapan saja. Mari kita coba membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak zaitun (240 kalori)
- 1 bawang bombay besar, dicincang (40 kalori)
- 2 siung bawang putih, dicincang (10 kalori)
- 1 paprika merah, dicincang (30 kalori)
- 1 kaleng (400g) tomat cincang (100 kalori)
- 1 sendok teh paprika bubuk (6 kalori)
- 1 sendok teh jintan bubuk (8 kalori)
- 1/2 sendok teh merica hitam (2 kalori)
- 4 butir telur (280 kalori)
- Garam secukupnya (0 kalori)
- Daun peterseli untuk hiasan (5 kalori)
Total Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep sekitar 721 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi kira-kira mengandung 180 kalori.
Cara Membuat:
- Pertama, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tambahkan bawang bombay yang sudah dicincang, tumis hingga menjadi transparan, sekitar 5-7 menit.
- Selanjutnya, masukkan bawang putih dan paprika merah, aduk rata, dan masak selama 3-5 menit hingga paprika lunak.
- Setelah itu, tuangkan tomat cincang ke dalam wajan. Tambahkan paprika bubuk, jintan, merica, dan garam. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
- Masak saus tomat ini selama 10-15 menit hingga mengental dan bumbu meresap.
- Buat kawah kecil di saus, lalu pecahkan telur satu per satu ke dalamnya. Tutup wajan dan masak selama 5-8 menit hingga putih telur mengeras tetapi kuning tetap setengah matang.
- Angkat dari api dan hiasi dengan daun peterseli cincang. Dan kini, shakshouka siap dihidangkan!
Cultural Significance:
Shakshouka bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga mempunyai makna sosial. Di negara asalnya, biasanya disajikan di atas roti dan dinikmati bersama keluarga atau teman. Makanan ini mudah untuk dibuat dan memberikan rasa hangat, cocok untuk berbagi dengan orang-orang terkasih. Jadi, buatlah shakshouka ini untuk pengalaman makan yang luar biasa!