Pukis adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung, gula, dan santan. Kue ini terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Pukis biasanya disajikan sebagai camilan di sore hari atau dalam berbagai acara. Mari kita buat Pukis Vanila yang lezat ini!
Bahan-bahan:
- 250 g tepung terigu
- 125 g gula pasir
- 2 butir telur
- 300 ml santan rebus
- 1/2 sdt ragi instan
- 25 ml air hangat
- 1/2 sdt vanili
- 50 g margarin, lelehkan
Langkah-langkah Membuat Pukis Vanila:
- Siapkan Biang: Campurkan air hangat dan ragi instan dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit. Proses ini penting untuk membuat ragi aktif agar adonan mengembang dengan baik.
- Mixer Adonan: Dalam mangkuk besar, mixer telur, gula pasir, dan vanili hingga mengembang. Setelah itu, masukkan tepung terigu, santan, dan biang yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Diamkan Adonan: Tutup mangkuk adonan dengan kain serbet dan diamkan selama 1 jam. Ini memungkinkan adonan untuk mengembang dan menjadi lebih ringan.
- Tambahkan Margarin: Setelah 1 jam, masukkan margarin yang sudah dicairkan ke dalam adonan. Aduk rata agar margarin tercampur sempurna dengan adonan.
- Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan Pukis di atas api kecil. Olesi cetakan dengan margarin agar adonan tidak lengket. Tuang adonan hingga 3/4 cetakan. Tunggu hingga permukaan adonan berlubang-lubang.
- Masak Pukis: Tutup cetakan dan biarkan hingga matang atau permukaan kue terlihat kering. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1.280 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi sekitar 160 kalori. Pukis Vanila ini sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh atau kopi.
Pukis merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari Indonesia dengan berbagai variasi rasa. Biasanya, kue ini pun menjadi bagian dari tradisi dan perayaan di beberapa daerah. Setiap daerah bisa jadi memiliki cara dan bahan yang sedikit berbeda, namun inti dari Pukis tetap sama, yaitu sebuah kue yang lezat dan menggugah selera!