Kamu siap untuk mencoba membuat kue kering yang lezat ini? Kue Kering Kelapa Maple adalah camilan yang tidak hanya enak, tapi juga gampang dibuat! Kue ini memiliki pinggiran yang garing dan bagian tengah yang chewy. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan
Bahan A:
- 170 gr tepung terigu protein rendah (ayak)
- 90 gr gula halus (ayak)
- 130 gr rolled oats (gunakan oatmeal instan)
- 80 gr kelapa parut kering (menggunakan 30 gr ini kurang aroma kelapanya)
- 20 gr golden raisins (cincang kecil, ini opsional)
- 1/2 sdt garam
Bahan B:
- 125 gr unsalted butter (beku, potong kecil-kecil)
- 170 gr maple syrup
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdm air mendidih
Topping (opsional):
- Almond (cincang atau utuh sesuai selera)
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan A dalam satu wadah besar. Aduk rata hingga tercampur. Buat cekungan di tengah-tengah bahan kering.
- Masak maple syrup bersama butter dengan api kecil hingga butter meleleh. Kemudian, matikan api.
- Campurkan baking soda dengan 1 sdm air mendidih lalu segera tuang ke dalam larutan butter dan maple syrup. Aduk rata hingga semua bahan menyatu.
- Tuangkan campuran bahan B ke dalam cekungan di tengah wadah berisi bahan A. Aduk hingga adonan tercampur rata menggunakan spatula.
- Dinginkan adonan dalam chiller selama 1-2 jam. Ini membantu adonan lebih padat saat dipanggang.
- Setelah didinginkan, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil (sekitar 20 gr setiap bola). Pipihkan sedikit dan beri jarak cukup jauh di atas loyang agar cookies tidak saling menempel saat dipanggang.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20 menit atau sesuaikan dengan oven kamu. Cookies siap ketika pinggirannya mulai berwarna kecoklatan.
Kandungan Kalori
Estimasi total kalori dalam resep ini adalah sekitar 2400 kalori. Jika kamu membagi adonan menjadi 20 bola, maka setiap kue akan mengandung sekitar 120 kalori.
Asal Usul Kue Kering Kelapa Maple
Kue Kering Kelapa Maple memiliki pengaruh budaya dari tradisi memanggang yang kuat di berbagai negara, termasuk Amerika Utara. Maple syrup, yang berasal dari getah pohon maple, adalah pemanis alami yang populer digunakan dalam banyak resep kue dan pencuci mulut. Penggunaan kelapa parut membuat kue ini menjadi padat nutrisi, menambah rasa dan aroma yang khas. Kue-kue ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup dalam berbagai acara, baik yang bersifat santai maupun formal.
Cocok untuk dinikmati saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman, kue kering ini pasti akan membuat suasana semakin hangat!