Donat tape adalah camilan yang lezat dan sangat populer di Indonesia. Terbuat dari tape singkong, donat ini memiliki rasa unik yang menggugah selera! Tape sendiri adalah makanan fermentasi yang dibuat dari singkong, dengan rasa manis dan sedikit asam. Resep ini dapat menghasilkan sekitar 23 donat dengan ukuran masing-masing 25-30 gram!
Bahan-bahan:
- 250 gram terigu protein tinggi
- 100 gram tape singkong
- 50 gram gula pasir
- 25 gram susu bubuk putih
- 5 gram ragi instan
- 75-100 ml air dingin
- 2 butir kuning telur
- 20 gram mentega (butter)
- 1/2 sendok teh garam
- Gula halus untuk taburan
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama, campurkan terigu, tape, gula pasir, susu bubuk, dan ragi dalam wadah yang cukup besar.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dan tambahkan air dingin secara perlahan. Aduk rata lalu tuangkan campuran ini ke dalam bahan kering. Uleni adonan hingga tercampur rata.
3. Setelah itu, tambahkan mentega dan garam ke dalam adonan. Uleni kembali hingga adonan kalis sempurna. Jika lebih mudah, kamu bisa menggunakan mixer spiral.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 40 menit di tempat yang hangat. Biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat ukurannya.
5. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan padatkan kembali. Bagi adonan menjadi bulatan kecil seberat 25-30 gram. Letakkan bulatan pada nampan yang telah dialasi tepung terigu lalu tutup selama 20 menit.
6. Lubangi bagian tengah donat menggunakan jari. Pastikan lubang tidak terlalu besar agar donat tetap empuk saat digoreng.
7. Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu yang tepat. Setelah minyak cukup panas, goreng donat hingga warna kuning kecoklatan, balik satu kali untuk memastikan kedua sisi matang merata.
8. Angkat donat dan tiriskan minyaknya. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.
Informasi Gizi:
Kalori total dari resep ini diperkirakan sekitar 5750 kalori (250 kalori per donat). Dengan 23 donat yang dihasilkan, setiap donat mengandung 250 kalori. Nikmati donat tape ini sebagai camilan di sore hari!
Akhir Kata:
Donat tape bukan hanya tentang rasa, tapi juga membawa kenangan akan jajanan tradisional Indonesia. Selamat mencoba dan semoga kamu menikmati hasil buatanmu sendiri!