Brownies adalah salah satu kue yang sangat populer di seluruh dunia. Biasanya, brownies memiliki tekstur yang lembut dan kaya akan rasa coklat. Kue ini berasal dari Amerika Serikat dan sudah ada sejak akhir abad ke-19. Terdapat berbagai variasi brownies, tetapi resep ini sedikit berbeda karena menggunakan coklat couverture dan selai coklat sebagai isian. Brownies ini dapat dinikmati sebagai camilan manis atau sebagai hidangan penutup pada acara spesial.
Bahan-Bahan:
- 250 gram coklat dcc (dark cooking chocolate)
- 100 gram mentega Blue Band
- 50 ml minyak sayur
- 200 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram coklat bubuk
- 3 butir telur ukuran besar
Tambahan:
- Selai coklat secukupnya
- Almond slices secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Pertama, tim coklat dcc hingga mencair. Tambahkan mentega dan minyak ke dalam coklat yang sudah mencair. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan halus. Setelah itu, sisihkan campuran ini agar sedikit dingin.
- Selanjutnya, olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Jangan lupa untuk mengolesi kertas roti juga dengan margarin, agar brownies tidak lengket.
- Panaskan oven pada suhu 180°C dengan api atas dan bawah. Sambil menunggu oven panas, kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk besar hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk ke dalam adonan telur. Kocok kembali hingga tercampur rata. Kemudian, tuang campuran coklat yang sudah dingin ke dalam adonan ini. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuang adonan brownies ke dalam dua loyang ukuran 20x10 cm. Kemudian, beri selai coklat di atasnya secara acak. Selai ini akan tenggelam ke dalam adonan saat memanggang.
- Taburi almond slices di atasnya, agar brownies lebih crunchy dan nikmat. Panggang dalam oven selama 25-35 menit atau hingga permukaan brownies tampak kering.
Estimasi Kalori:
Setelah brownies selesai dipanggang, potong dan sajikan. Rata-rata, satu potong brownies (sekitar 50 gram) mengandung sekitar 270 kalori. Jika Anda membuat 12 potong dari resep ini, total kalori untuk satu loyang brownies adalah sekitar 3240 kalori.
Brownies dengan tambahan selai coklat dan almond ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan rasa yang kaya. Nikmati bersama keluarga atau teman saat berkumpul. Selamat mencoba!