Tumis Jengkol Pedas Manis adalah salah satu masakan favorit di Indonesia. Jengkol ini berasal dari keluarga fabaceae, biasanya ditemukan di daerah tropis. Meskipun banyak orang yang menyukai rasanya, ada juga yang kurang menyukainya karena aromanya yang khas. Jengkol kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan yang baik jika dikonsumsi dengan tepat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Tumis Jengkol Pedas Manis. Resep ini cukup mudah dan bisa dilakukan oleh para pelajar. Yuk, kita coba!
Bahan-bahan:
- 1/4 kg jengkol, bersihkan dan iris menjadi 3 bagian (jangan terlalu tipis)
- Kecap manis secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- Masako (bumbu penyedap rasa) secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu iris:
- 10 buah cabe rawit merah
- 10 buah cabe rawit hijau
- 3 buah cabe merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Langkah-langkah membuat:
- Goreng jengkol hingga setengah matang, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu iris hingga harum, dan tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong.
- Tambahkan garam, gula, dan masako ke dalam tumisan, aduk rata.
- Masukkan jengkol yang sudah digoreng, lalu tambahkan air lagi. Masak sampai jengkol matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan kecap manis, diamkan sebentar agar semua rasa tercampur.
- Koreksi rasa, jika sudah sesuai, angkat dan sajikan. Selamat menikmati!
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1.250 kalori. Jika dibagi menjadi 5 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Ideal untuk hidangan makan siang yang lezat dan mengenyangkan!
Tumis Jengkol Pedas Manis tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menggugah selera dengan perpaduan rasa pedas dan manis yang nikmat. Selamat mencoba resep ini di rumah bersama keluarga!