Bagi para penikmat makanan manis, bubur kacang hijau bisa jadi menu camilan yang sempurna. Sangat cocok di makan di tengah hari atau saat udara dingin. Menu ini juga pas untuk segala usia, dari anak-anak hingga orang dewasa. Kemudian, ada sebuah teknik memasak yang sedang trend di media sosial, teknik 5-30-7. Teknik ini dilakukan dengan merebus bahan selama 5 menit, mematikan api dan mendiamkannya selama 30 menit, lalu memasak kembali selama 7 menit. Mari kita ikuti langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah 250gr kacang hijau yang telah direndam selama 3 jam, 200gr gula merah, 1200ml air, setengah sendok teh garam, 2 lembar daun pandan, dan 1 ruas jahe yang dilumat. Selain itu, kamu juga akan membutuhkan 20gr tepung ketan yang dilarutkan dengan sedikit air.
Pertama, rebus air dan tambahkan daun pandan serta jahe hingga mendidih, lalu masukkan kacang hijau dan tutup pancinya. Setelah itu, didihkan selama 5 menit dan matikan api. Biarkan panci tetap tertutup dan diamkan selama 30 menit. Selanjutnya, nyalakan kompor dan rebus kembali kacang hijau selama 7 menit. Masukkan gula merah dan garam, tunggu hingga gula merah larut. Terakhir, tambahkan larutan tepung ketan dan aduk rata, masak hingga mengental dan matikan api.
Lalu, kita buat saus santannya. Campur 400ml santan yang agak kental dengan setengah sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan. Masak semua bahan hingga mendidih dengan api kecil. Bubur kacang hijau anda siap dihidangkan dengan saus santan!
Bubur Kacang Hijau Resep Siswa Sekolah Menengah Awal Saus Santan Belajar Memasak