Nastar keranjang adalah salah satu kue kering yang sangat populer, terutama saat Lebaran. Kue ini memiliki rasa manis dari selai nanas dan tekstur yang lembut. Secara tradisional, nastar dibuat berbentuk bulat, namun kali ini kita akan membuatnya dalam bentuk keranjang yang cantik!
Kue ini bisa mengingatkan kita pada kenangan manis bersama keluarga, terutama saat almarhumah ibu kita sering membuatnya saat menjelang hari raya. Mari kita mulai membuat nastar keranjang yang lezat ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 175 gr butter
- 125 gr margarin
- 90 gr gula halus
- 3 kuning telur
- 200 gr tepung terigu protein sedang (merk Segitiga Biru)
- 150 gr tepung terigu protein rendah (merk Kunci Biru)
- 100 gr maizena
- 50 gr susu bubuk (bisa diabaikan)
- Selai nanas homemade (sebaiknya membuatnya sendiri untuk rasa lebih segar)
Bahan Olesan
- 1 kuning telur
- Sedikit susu cair
Langkah-Langkah Memasak
- Pertama-tama, kocok butter, margarin, gula halus, dan kuning telur dengan menggunakan mixer selama sekitar 2 menit hingga semua bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan semua bahan kering yang sudah diayak dalam adonan. Aduk pelan-pelan hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Setelah itu, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 15 menit agar lebih mudah dibentuk.
- Olesi cetakan pie keranjang dengan margarin agar kue tidak lengket saat dikeluarkan nanti.
- Ambil adonan dan tekan-tekan pada cetakan hingga membentuk cekungan. Isi cekungan tersebut dengan selai nanas yang sudah dibulat-bulatkan.
- Untuk mempercantik, hiasi bagian atasnya dengan adonan yang dibentuk menyerupai tali silang.
- Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 30 menit.
- Setelah 15 menit, keluarkan nastar dan olesi permukaannya dengan campuran kuning telur dan sedikit susu cair, lalu panggang kembali hingga matang.
- Bagian terakhir, tunggu hingga nastar dingin dan lepaskan dari cetakan. Simpan dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.
Dengan resep ini, Anda bisa menghasilkan sekitar 40-50 nastar keranjang, dan setiap sajian kira-kira mengandung 150 kalori. Jadi, siapkan biskuit yang nikmat ini dan nikmati saat berbuka puasa! Selamat mencoba! 🍍🍪
Nastar sering kali disajikan saat Lebaran sebagai simbol keceriaan dan kebersamaan. Kue ini telah menjadi salah satu ikon kue Lebaran di Indonesia. Dengan rasa yang manis dan bentuk yang khas, nastar tidak hanya menggugah selera, tetapi juga membawa kenangan indah dalam setiap gigitannya.