Bismillah! Assalamualaikum, teman-teman! Pagi ini kita akan membuat Bolu Kukus Jumbo yang enak dan lembut. Ini adalah resep yang mudah, sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat kue di rumah. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 2 butir telur
- 225 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu (protein rendah atau sedang)
- 1/2 sendok teh SP (pengemulsi)
- 1/2 sendok teh baking powder double acting
- 150 ml soda, bisa menggunakan Sprite
Catatan: SP adalah bahan yang digunakan untuk membuat kue lebih lembut dan bertekstur. Baking powder adalah bahan pengembang yang membantu kue mengembang saat dimasak.
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Panaskan kukusan terlebih dahulu. Pastikan air dalam kukusan mendidih dan banyak uapnya sebelum memasukkan adonan.
- Campurkan semua bahan: telur, gula pasir, tepung terigu, SP, dan baking powder. Mixer semua bahan dengan kecepatan tinggi selama kira-kira 10 hingga 15 menit sampai adonan kental dan berjejak.
- Setelah adonan kental, bagi adonan menjadi dua bagian untuk variasi warna (jika ingin). Siapkan paper cup, lalu masukkan adonan ke dalam cup tersebut.
- Kukus adonan dalam kukusan yang sudah mendidih selama 10 menit. Pastikan agar paper cup yang digunakan dapat menahan uap dan tidak meleber.
- Setelah 10 menit, angkat bolu kukus dari kukusan dan keluarkan dari cup. Sajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Walaupun ada kesalahan saat penggunaan paper cup, hasilnya tetap enak dan bisa dinikmati! Kue ini memiliki kalori sekitar 180 per satu potong. Cocok banget untuk cemilan di rumah maupun dibawa saat berkunjung ke tempat lain.
Latar Belakang Budaya:
Bolu kukus adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sering disajikan saat acara-acara spesial, seperti perayaan, arisan, sampai ke acara keluarga. Biasanya, bolu kukus terbuat dari bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatannya juga sangat praktis. Kue ini umumnya disajikan dalam paper cup berwarna cerah yang membuatnya terlihat menarik. Popularitas bolu kukus meningkat karena rasa manis dan teksturnya yang lembut.
Selamat mencoba resep Bolu Kukus Jumbo ini! Jadikan kue ini sebagai teman berkumpulmu sama keluarga atau teman-teman. Happy baking!