Pancake adalah salah satu makanan favorit di banyak negara. Mereka biasanya disajikan di pagi hari dengan sirup atau selai. Kombinasi tekstur yang lembut dan rasa manis membuat pancake menjadi pilihan yang tepat untuk sarapan. Mari kita buat pancake lembut ini sendiri di rumah!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 130 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 1.5 sendok makan gula pasir
- 1 telur ukuran besar, kocok lepas
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 130-150 ml buttermilk (buat sendiri dengan mencampurkan 130 ml susu full cream dan 1 sendok makan air jeruk nipis/lemon, diamkan selama 10 menit)
- 2 sendok makan unsalted butter, lelehkan
Langkah-langkah pembuatan:
- Campurkan semua bahan kering, yaitu tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan telur kocok, ekstrak vanila, butter yang sudah dilelehkan, dan buttermilk ke dalam campuran bahan kering. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur. Hati-hati agar tidak overmix, karena adonan pancake yang terlalu diaduk bisa membuat pancake jadi bantat.
- Panaskan pan anti lengket, oles tipis dengan butter. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuang di tengah pan. Biarkan hingga muncul gelembung-gelembung di permukaan pancake. Setelah itu, balik pancake dan masak selama sekitar 1 menit. Angkat dan ulangi hingga adonan habis.
- Pancake siap disantap! Nikmati dengan sirup maple atau sesuai selera masing-masing.
Asal-usul Pancake: Pancake memiliki sejarah yang panjang dan ditemukan di banyak budaya di seluruh dunia. Mereka dikenal dengan berbagai sebutan dan variasi. Di Indonesia, pancake sering disajikan sebagai makanan ringan atau sarapan. Dalam pembuatan pancake ini, buttermilk menjadi rahasia kelembutan tekstur. Jika sulit mendapatkan buttermilk, kita bisa membuatnya dengan cara sederhana seperti yang dijelaskan di atas.
Perkiraan Kalori: Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1.000 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Pancake ini sangat lezat dan mengenyangkan, cocok untuk memulai hari!