Siapa yang tidak suka makaron keju? Kali ini kita akan membuat makaron keju yang berbeda, yaitu Makaron Keju Hijau! Resep ini menggunakan bayam yang sehat dan sangat cocok untuk anak-anak yang sedang tumbuh. Yuk kita coba!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 200 gram makaroni
- 250 gram bayam segar
- 100 gram keju cheddar (parut)
- 100 gram keju mozzarella (parut)
- 50 gram keju parmesan (parut)
- 50 gram keju feta (hancurkan)
- 2 sdm tepung terigu
- 3 sdm mentega
- 500 ml susu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- Minyak untuk menggoreng
- Spiced ketchup
- Campuran 3 jenis mustard
- Beberapa bunga dianthus untuk hiasan (opsional)
Langkah-langkah Membuat Makaron Keju Hijau
- Rebus makaroni: Masak makaroni dalam air yang mendidih dengan sedikit garam hingga al dente, sekitar 8-10 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Siapkan bayam: Cuci bayam segar hingga bersih. Rebus sebentar lalu tiriskan. Blender dalam keadaan halus.
- Membuat saus keju: Lelehkan mentega dalam panci. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga berbuih. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Tambahkan garam dan merica, lalu masukkan semua jenis keju (cheddar, mozzarella, parmesan, dan feta) hingga meleleh.
- Campur semua bahan: Campurkan makaroni dengan saus keju dan bayam yang sudah diblender. Aduk rata hingga semua bagian terbalut saus.
- Goreng atau panggang: Panaskan minyak dalam wajan. Ambil adonan makaroni keju, bulatkan, lalu goreng hingga keemasan atau bisa juga dipanggang dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 180°C.
- Layanan: Sajikan makaron keju hijau ini dengan spiced ketchup dan campuran mustard. Hiasi dengan bunga dianthus untuk tampilan yang lebih menarik!
Kalor dan Nutrisi
Diperkirakan total kalori dari resep ini adalah sekitar 1500 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 250 kalori. Makaroni ini kaya akan protein dari keju, serat dari bayam, dan vitamin yang baik untuk tumbuh kembang.
Latar Belakang Budaya
Makaron keju atau macaroni and cheese adalah makanan yang populer di banyak budaya, terutama di Amerika Serikat. Hidangan ini biasanya terdiri dari makaroni yang dimasak dengan saus keju yang creamy. Penambahan bayam memberikan sentuhan yang lebih sehat. Makaron keju sering kali dianggap sebagai comfort food, yang selalu mengingatkan kita pada masa kecil, terutama jika disajikan dengan cinta dan perhatian.
Semoga kamu menikmati membuat dan menyantap Makaron Keju Hijau ini di rumah! Selamat memasak!