Kue Surabaya Snow Cake adalah salah satu kudapan yang populer di Surabaya. Kue ini dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas. Biasanya, kue ini disajikan saat ngeteh atau sebagai camilan untuk menghangatkan suasana kala hujan. Mari kita buat kue ini bersama-sama!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 50 gram butter (mentega)
- 3 butir telur ayam
- 100 ml susu cair
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 100 gram kelapa parut (bisa diganti keju) untuk taburan
Langkah-langkah Membuat Kue Surabaya Snow Cake:
- Persiapan Adonan: Pertama, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung agar kue tidak lengket.
- Mencampur Bahan: Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan berwarna pucat. Ini penting karena akan memberikan kelembutan pada kue. Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk hingga rata.
- Menambahkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk rata. Kemudian, tuangkan susu cair perlahan-lahan sembari terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.
- Memanggang Kue: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan adonan. Kemudian, taburkan kelapa parut di atasnya untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
- Memanggang Kue: Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 25-30 menit atau sampai kue berwarna kecokelatan dan matang. Cek kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, artinya kue sudah matang.
- Pendinginan dan Penyajian: Setelah matang, biarkan kue dingin selama beberapa menit di dalam loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Kue siap dipotong dan disajikan untuk menemani waktu ngeteh kamu!
Total estimasi kalori untuk resep ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Kue ini tidak hanya enak tetapi juga mudah dibuat, bahkan oleh anak-anak di rumah!
Selain lezat, kue Surabaya Snow Cake juga memiliki tempat khusus dalam budaya kuliner Indonesia, terutama di Surabaya. Kue ini seringkali menjadi pilihan untuk acara keluarga, lebaran, dan perayaan lainnya. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue ini disukai berbagai kalangan. Selamat mencoba membuat kue yang satu ini!