Assalamualaikum teman-teman! Malam ini kita akan belajar cara membuat Balado Ikan Tongkol. Masakan ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera. Balado adalah sejenis sambal yang dibuat dari cabe dan bumbu-bumbu lainnya. Ikan tongkol adalah ikan yang kaya protein dan sering digunakan dalam masakan tradisional.
Bahan-Bahan:
- 2 buah ikan tongkol (250 gram)
- 2 lembar daun jeruk
- Gula dan garam secukupnya
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus:
- 3 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe rawit
- 1/2 buah tomat merah
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Mulailah dengan membersihkan ikan tongkol. Cuci bersih dan kukus ikan sampai matang. Setelah itu, buang durinya dan potong ikan menjadi 4 bagian.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika kamu mau, ikan bisa digoreng sebentar sebelum ditumis, sesuai dengan selera.
- Selanjutnya, haluskan semua bumbu yang telah disiapkan. Tumis bumbu halus tersebut sampai harum, kemudian masukkan ikan tongkol yang sudah dipotong.
- Tambahkan sedikit air, gula, dan garam. Masak sampai bumbu meresap ke dalam ikan. Di langkah ini, kamu juga bisa menambahkan petai jika mau, dan masak sampai matang.
- Setelah matang, angkat ikan dan sajikan di atas piring. Balado Ikan Tongkol siap dinikmati!
Informasi Gizi dan Kalori:
Kira-kira dalam satu porsi Balado Ikan Tongkol ini mengandung sekitar 450 kalori. Dengan protein yang tinggi dari ikan, serta vitamin dari bumbu dan sayuran, masakan ini sangat baik untuk kesehatan kamu.
Balado Ikan Tongkol tidak hanya lezat, tapi juga memiliki makna budaya yang dalam. Sering disajikan dalam perayaan atau keluarga, masakan ini mencerminkan kehangatan dan kebersamaan orang Indonesia. Selamat mencoba resep ini di rumah!