Jika kamu suka camilan yang gurih dan renyah, telur gabus keju adalah pilihan yang tepat! Ini adalah makanan ringan tradisional dari Indonesia yang biasanya disajikan sebagai camilan. Dengan rasa yang cheesy dan tekstur yang rapuh, telur gabus keju pasti bikin kamu ketagihan. Yuk, kita lihat bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-Bahan :
- 350 gr Tepung tapioka
- 3 butir Telur, kocok hingga rata
- 2 sdm Margarin
- 100 gr Keju, parut
- 1 sdt Garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat :
- Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Aduk hingga semuanya tercampur rata. Jika adonan masih terlalu lembek, kamu bisa menambahkan sedikit margarin. Tetapi, jangan sampai adonan terlalu lengket!
- Ambil sedikit adonan dan bulatkan. Bentuk adonan kecil-kecil seperti bola kecil. Jangan terlalu besar, karena saat digoreng, adonan akan mengembang.
- Siapkan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak dalam keadaan dingin. Ini penting, agar adonan tidak meledak saat dimasukkan ke dalam minyak. Setelah pulungan adonan sudah banyak, baru kamu bisa mulai menggoreng dengan api sedang.
- Goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan. Bolak-balik agar matangnya merata. Hati-hati agar tidak ditinggal, karena bisa gosong!
- Setelah dirasa cukup matang, angkat dan tiriskan. Siapkan wadah untuk meletakkannya. Selamat menikmati telur gabus keju yang renyah ini!
Catatan :
Jika kamu baru pertama kali membuatnya, ambil adonan sedikit-sedikit agar lebih mudah. Tidak perlu terburu-buru, karena prosesnya cukup memakan waktu. Jika mau lebih cepat, kamu bisa menggunakan dua wajan sekaligus. Gunakan minyak yang dingin di wajan kedua.
Kalori dan Nutrisi
Untuk satu porsi telur gabus keju (sekitar 5-6 biji), diperkirakan mengandung 210 kalori. Dengan total resep ini, ada sekitar 10 porsi, jadi total kalori untuk satu resep adalah 2100 kalori. Makanan ini mengandung karbohidrat dari tepung tapioka, protein dari telur, dan lemak sehat dari margarin dan keju.
Latar Belakang Budaya
Telur gabus keju merupakan camilan yang sangat populer di Indonesia, terutama sebagai makanan ringan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman. Tepung tapioka, yang menjadi bahan utama, adalah bahan yang umum digunakan dalam masakan Indonesia, terutama di daerah Jawa dan Sumatra. Makanan ini biasanya disajikan saat acara-acara tertentu atau sebagai camilan sehari-hari di rumah. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat siapa pun yang mencicipinya tidak tahan untuk tidak mengambil lagi. Yuk, coba buat di rumah!