Assalamualaikum teman-teman! Siapa di sini yang suka kue? Kali ini kita akan membuat kue yang lembut dan enak, yaitu Strawberry Chiffon Cake. Kue ini terkenal karena teksturnya yang ringan, dan rasanya yang manis dari pasta strawberry. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahan A:
- 6 butir kuning telur
- 100 ml susu cair full cream
- 60 gr minyak goreng
- 120 gr tepung terigu
- 1 sdt pasta strawberry
- 1/2 sdt baking powder
- 30 gr gula pasir
Bahan B:
- 6 butir putih telur
- 100 gr gula pasir butiran halus
- 1/4 sdt cream of tartar atau bisa juga 1 sdm air jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
Langkah-Langkah Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius, dengan api atas dan bawah.
- Untuk Bahan A: Kocok lepas kuning telur dan gula pasir menggunakan whisk sampai agak memucat. Tambahkan susu, minyak goreng, tepung terigu, pasta strawberry, dan baking powder. Aduk rata dan sisihkan.
- Untuk Bahan B: Mixer putih telur, cream of tartar, dan garam sampai berbusa. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dimixer sampai mengembang dan mencapai konsistensi stiff peak (puncak yang kaku).
- Secara bertahap, masukkan kocokan Bahan B ke dalam Bahan A sebanyak 3 kali. Aduk lipat dengan lembut hingga semua bahan tercampur rata dan halus.
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon tanpa dioles apa pun. Ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven selama 60 menit. Setelah matang, segera balikkan loyang hingga kue benar-benar dingin. Setelah itu, baru keluarkan dari loyang.
Nilai Gizi
Perkiraan total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 1500 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Kue ini ringan dan tidak bikin berat di perut.
Asal Usul dan Makna Budaya
Chiffon cake sebenarnya berasal dari Amerika Serikat, dan mulai populer pada tahun 1920-an. Kue ini dikenal karena teksturnya yang lembut dan berbusa, yang dihasilkan dari penggunaan minyak dan teknik pencampuran yang tepat. Dalam variasi ini, ditambah dengan rasa strawberry yang manis dan segar, membuatnya semakin menarik untuk dinikmati. Kue chiffon sering disajikan dalam acara-acara spesial, seperti ulang tahun, perayaan, atau sekedar berkumpul bersama keluarga. Dengan menggunakan pasta strawberry, kue ini juga menghadirkan elemen keindahan dan warna yang ceria.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Semoga kalian semua suka dengan hasilnya. Jangan lupa, ajak teman-teman dan keluarga untuk menikmati Strawberry Chiffon Cake yang lezat ini!