Kue Lapis Prunes Keju adalah camilan lezat yang berasal dari Indonesia. Kue ini dikenal karena teksturnya yang lembab dan padat, serta rasa manis yang seimbang dengan sedikit asam dari prunesnya. Dalam resep berikut ini, kita akan belajar cara membuat kue yang enak ini dan menikmati kelezatannya. Kue ini merupakan salah satu variasi kue lapis yang populer di Surabaya dan sering disajikan saat acara spesial.
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung terigu
Langkah-Langkah Membuat Kue Lapis Prunes Keju
- Persiapan Adonan: Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata semua bahan kering ini.
- Campur Bahan Basah: Dalam wadah lain, kocok telur sampai berbusa. Tambahkan susu cair dan mentega leleh. Aduk kembali hingga semua tercampur rata.
- Gabungkan: Setelah itu, tuang campuran bahan basah ke dalam wadah bahan kering. Aduk perlahan hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil.
- Tambahkan Keju dan Prunes: Masukkan keju parut dan prune cincang ke dalam adonan. Aduk lembut agar keju dan prune merata di seluruh adonan.
- Siapkan Loyang: Oleskan mentega pada loyang dan taburi sedikit tepung agar kue tidak lengket. Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang: Preheat oven pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang kue selama 30-40 menit atau hingga bagian atasnya kecokelatan dan matang. Untuk mengecek kematangan, tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang.
- Dinginkan: Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dipotong.
Kalori dan Porsi
Estimasi total kalori dari resep ini sekitar 1.200 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 12 potong, maka setiap potong mengandung sekitar 100 kalori. Cocok banget untuk dinikmati sebagai camilan sore-semalam hari yang lezat!
Budaya dan Asal Usul
Kue Lapis adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terkenal karena keindahannya dalam lapisan warna-warni. Dalam variasi ini, keju dan prunes ditambahkan untuk memberikan rasa baru yang berbeda. Prunes sendiri adalah buah plum kering yang terkenal dengan kandungan seratnya yang tinggi, sangat baik untuk pencernaan. Kue ini sering disajikan dalam acara-acara spesial, seperti perayaan hari raya atau ulang tahun. Selamat mencoba membuat Kue Lapis Prunes Keju di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!