Bakpao adalah salah satu camilan yang sangat populer di Asia, terutama di Taiwan dan China. Makanan ini berbentuk bulat dan terbuat dari adonan tepung yang lembut, kemudian diisi dengan berbagai macam isian. Salah satu isian yang terkenal adalah chicken curry atau kari ayam, yang memberikan rasa pedas dan gurih. Bakpao memiliki arti ‘roti kukus’ dalam bahasa Mandarin, dan merupakan makanan yang sering disajikan dalam acara-acara spesial atau hanya sebagai kudapan sehari-hari.
Di Taiwan, ada banyak toko yang menjual bakpao dengan beragam rasa. Di beberapa tempat, Anda bisa menemukan bakpao dalam jumlah yang sangat banyak. Hal ini membuatnya menjadi makanan yang mudah dijumpai dan dicintai oleh banyak orang. Nah, yuk kita coba membuat bakpao isi chicken curry sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 150 ml air hangat
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 200 gram daging ayam, cincang
- 2 sendok makan pasta kari (bisa sesuai selera)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Pertama, kita buat adonan untuk kulit bakpao. Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi ke dalam mangkuk. Aduk rata.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipadatkan. Tambahkan minyak sayur dan uleni hingga adonan elastis dan tidak lengket, sekitar 5-10 menit.
- Tutup adonan dengan kain bersih. Diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Sementara menunggu adonan, kita masak isian kari ayam. Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam cincang, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan pasta kari dan garam. Aduk sampai bumbu merata dan masak hingga ayam matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi bulatan kecil seberat 30 gram setiap bulatan.
- Ambil satu bulatan, pipihkan, dan beri satu sendok makan isian kari ayam di tengahnya. Lipat dan rapatkan hingga membentuk bola.
- Siapkan panci kukusan yang sudah mendidih dan letakkan bakpao yang sudah dibentuk di atas kertas roti. Kukus selama 15-20 menit hingga bakpao mengembang.
- Setelah matang, angkat dan sajikan bakpao yang hangat ini. Enak banget untuk dinikmati saat cuaca hujan!
Perkiraan Kalori:
Secara keseluruhan, resep ini dapat menghasilkan sekitar 5-6 buah bakpao. Jika kita perhitungkan, satu bakpao isi chicken curry ini mengandung sekitar 200 kalori. Jadi, jika kamu makan 2 bakpao, total kalori yang kamu konsumsi sekitar 400 kalori. Cocok untuk menghangatkan tubuhmu di hari yang dingin!
Selamat mencoba membuat bakpao isi chicken curry yang lezat ini di rumah! Nikmati kehangatan dan kelembutan roti kukus yang pasti membuat harimu lebih ceria!