Halo teman-teman! Siapa di sini yang suka dengan klepon? Ya, siapa sih yang tidak kenal dengan klepon? Makanan khas Indonesia yang terbuat dari tepung ketan ini memiliki rasa manis dan kenyal, dan di dalamnya terdapat gula merah cair. Kali ini kita akan mengolah klepon menjadi sesuatu yang baru dan menarik, yaitu Klepon Rollcake!
Rollcake ini adalah jenis kue gulung yang lembut dan bisa diisi dengan berbagai macam isian. Kita akan memadukan pasta pandan sebagai warna dan aroma khas untuk membuatnya lebih menarik. Yuk, kita lihat bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 200 ml air pandan (dari daun pandan) dengan sedikit garam
- 150 gram gula merah, serut halus
- 100 gram kelapa parut yang sudah dikukus
- 200 ml whipping cream
- Kelapa parut kering (agar tidak lembek) untuk taburan
- 1 sdt gula pasir (jika diperlukan)
Langkah-langkah Membuat Klepon Rollcake:
- Siapkan adonan klepon: Campurkan tepung ketan dengan air pandan sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung. Pastikan tidak terlalu lembek.
- Bentuk bola: Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah di dalamnya, lalu bulatkan kembali menjadi bola. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Rebus klepon: Didihkan air dalam panci, setelah itu masukkan bola klepon ke dalam air mendidih. Jika bola klepon sudah mengapung, itu tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan rolling cake: Untuk membuat rol klepon, kocok whipping cream hingga kaku. Siapkan lapisan kue atau cake yang sudah dipanggang.
- Oleskan isi: Oleskan whipping cream di atas kue, taburi dengan kelapa parut dan letakkan bola klepon di atasnya. Gulung perlahan hingga membentuk rollcake.
- Frosting: Oleskan sisa whipping cream di bagian luar rollcake dan taburi dengan kelapa parut kering yang sudah dipanggang.
- Siap disajikan! Potong-potong rollcake sesuai selera dan hidangkan dalam piring. Nikmati dengan secangkir teh hangat!
Klepon adalah makanan tradisional Indonesia yang banyak dijumpai di berbagai daerah. Biasanya klepon disajikan dalam berbagai acara spesial. Dengan mengolah klepon menjadi rollcake, kita bisa memberi inovasi pada makanan tradisional kita. Selamat mencoba, ya!
Kandungan kalori: Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 1000 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi kira-kira mengandung 250 kalori.