Marmer cake adalah kue lapis yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memadukan beberapa rasa dan warna dalam satu adonan. Biasanya, marmer cake dibuat dengan campuran rasa coklat dan vanilla. Namun, resep kali ini berbeda karena kita akan memanfaatkan putih telur yang masih tersisa. Yuk, kita coba membuat Marmer Cake Putih Telur!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 ml putih telur
- 250 gr gula pasir
- 1 sdt SP (emulsifier, untuk membuat kue lebih lembut)
- 175 gr tepung terigu
- 50 gr maizena
- 1 kemasan susu Dancow (susu bubuk sebagai bahan tambahan)
- 225 gr mentega, lelehkan
- Pasta pandan, coklat, dan mocca (sebagai pewarna dan rasa)
Langkah-Langkah Membuat:
- Siapkan sebuah mangkuk besar. Kocok putih telur menggunakan mixer pada kecepatan sedang hingga berbusa.
- Setelah berbusa, tambahkan SP sedikit demi sedikit sambil terus mengocok. Kemudian, masukkan gula pasir secara perlahan dan kocok hingga adonan menjadi lembut dan kaku.
- Selanjutnya, campurkan tepung terigu dan maizena ke dalam adonan. Kocok rata hingga tercampur sempurna.
- Matikan mixer dan masukkan mentega yang telah dilelehkan. Aduk balik adonan dengan spatula hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi empat bagian. Tambahkan pasta pandan, coklat, dan mocca pada masing-masing bagian adonan tersebut. Sisa adonan akan dibiarkan tanpa rasa (warna putih).
- Tuang adonan ke dalam loyang secara bergantian dengan cara berselang-seling, menciptakan pola marmer yang cantik.
- Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama sekitar 30-40 menit, atau sampai kue matang. Cek dengan tusuk gigi; jika tidak menempel, berarti sudah matang!
- Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum dipotong. Siap disajikan!
Estimasi Kalori: Dengan jumlah bahan di atas, total kalori kue ini diperkirakan sekitar 2700 kalori. Jika dipotong menjadi 12 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 225 kalori.
Marmer cake ini memiliki latar belakang budaya yang menarik karena sering disajikan dalam acara-acara spesial di Indonesia. Kue ini bukan hanya enak, tetapi juga terlihat cantik dengan pola marmer yang menggoda. Selamat mencoba membuat Marmer Cake Putih Telur di rumah!