Hujan-hujan gini enaknya memang menikmati makanan hangat. Salah satu yang paling nikmat adalah serabi oreg. Makanan ini punya cita rasa yang khas dan sangat terkenal di daerah Kuningan. Serabi oreg adalah sejenis pancake tradisional yang terbuat dari tepung beras dan santan, di mana bagian atasnya biasanya diberi tambahan bahan seperti daun pandan atau keju. Yuk, kita coba bikin sendiri di rumah!
Bahan-Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 400 ml santan kental
- 1 sdt ragi instan
- Minyak untuk menggoreng
- Daun pandan secukupnya (untuk aroma)
Langkah-langkah Membuat Serabi Oreg:
- Siapkan Cetakan: Pertama, siapkan cetakan serabi. Cetakan ini biasanya terbuat dari logam dan berbentuk bulat. Panaskan cetakan di atas kompor dengan menggunakan api kecil.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan Santan dan Ragi: Setelah itu, masukkan santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk. Lalu, tambahkan ragi instan ke dalam adonan dan aduk sampai merata. Pastikan adonan tidak terlalu kental, jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air. Biarkan selama 30 menit agar ragi bekerja.
- Masak Adonan: Setelah 30 menit, masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan. Tambahkan sedikit daun pandan untuk aroma yang lebih harum. Tutup cetakan dan masak selama 10-15 menit hingga bagian atasnya terlihat matang. Gunakan api kecil agar bawahnya tidak gosong.
- Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat serabi dari cetakan dan sajikan hangat. Jika suka bisa ditambahkan toping seperti keju atau kucuran gula merah untuk menambah rasa.
Serabi oreg adalah makanan tradisional yang sering dinikmati oleh masyarakat Kuningan, khususnya saat cuaca sedang menjadi dingin. Makanan ini juga sering disajikan pada acara-acara tertentu sebagai bentuk syukur. Saat menyantap serabi oreg ini, kita juga bisa mengingat rasa rumah atau kampung halaman, meskipun saat ini kita mungkin sedang berada jauh dari tempat tersebut.
Estimasi kalori untuk resep ini sekitar 200 kalori per porsi, tergantung dari ukuran serabi dan bahan tambahan yang digunakan. Serabi yang nikmat ini sky faranda deskripsi Kan! Selamat mencoba!