Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan belajar membuat camilan yang seru, yaitu Pretzel! Pretzel adalah salah satu jenis roti yang dikenal dengan bentuknya yang unik seperti simpul. Asal-usul Pretzel berakar dari tradisi Eropa, dan biasanya dinikmati sebagai camilan. Mari kita simak cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 400 gram Tepung terigu protein tinggi
- 200 gram Tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh Garam
- 1 sendok makan Butter (mentega)
- 330 ml Air hangat
- 2 sendok teh Ragi instan
- 2 sendok makan Gula pasir
Bahan Rendaman
- 800 ml Air
- 1 sendok makan Baking soda
Bahan Oles
- 2 Kuning telur
- 1/2 sendok teh Susu kental manis (SKM)
Topping (sesuaikan selera)
- Gula pasir
- Keju Cheddar parut
Langkah-langkah Membuat Pretzel
- Membuat Adonan: Campurkan air hangat dengan gula dan ragi. Aduk hingga terlihat gelembung, ini menandakan ragi aktif. Diamkan selama 10 menit.
- Uleni Adonan: Tuangkan campuran ragi ke dalam tepung. Uleni sampai setengah kalis, lalu tambahkan butter dan garam. Uleni lagi hingga kalis. Bulatkan adonan dan tutup dengan serbet lembab atau plastik wrap. Biarkan selama 1 jam agar mengembang.
- Memotong Adonan: Setelah 1 jam, bagi adonan menjadi 9 bagian sama besar. Gulung masing-masing menjadi panjang 60-70 cm dan bentuk menjadi pretzel. Susun di atas loyang yang sudah dioles margarin. Biarkan selama 30 menit hingga mengembang lagi.
- Rebus Pretzel: Siapkan air dan baking soda dalam panci, rebus hingga mendidih. Rebus pretzel satu per satu selama 1,5 menit di setiap sisi.
- Mengoles dan Memberi Topping: Susun pretzel yang sudah direbus di atas loyang. Olesi dengan kuning telur yang dicampur susu. Beri topping gula pasir atau keju cheddar sesuai selera.
- Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celsius selama 15 menit hingga berwarna kuning kecoklatan.
Selamat! Pretzel kamu sudah siap disajikan hangat-hangat, cocok ditemani secangkir kopi atau teh. Nikmatnya bisa menghangatkan sore harimu!
Informasi Kalori
Total kalori untuk seluruh resep Pretzel ini sekitar 900 kalori. Jika dibagi menjadi 9 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 100 kalori.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa berbagi hasilnya jika kamu sudah membuat Pretzel ini!