Pia adalah makanan tradisional Indonesia yang terkenal, terutama di Bali. Pada umumnya, pia terbuat dari adonan yang diisi dengan berbagai bahan seperti kacang, buah, atau bahan lain yang manis. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat pia dengan kombinasi yang unik, yaitu durian dan pandan dengan tambahan telur asin. Kombinasi rasa ini mungkin terdengar aneh, tetapi sangat lezat dan memanjakan lidah!
Ingredients / Bahan-Bahan
- 500 gram tepung terigu
- 200 ml air hangat
- 50 gram mentega
- 300 gram durian yang sudah dihaluskan
- 4 butir telur asin (direbus dan dihaluskan)
- 1 sendok makan pasta pandan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk mengoles
Instructions / Cara Membuat
- Membuat Adonan: Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Menambahkan Mentega: Lelehkan mentega dan campurkan ke dalam adonan. Aduk rata kemudian tuangkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Diamkan: Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit agar lebih elastis.
- Membuat Isian: Dalam wadah terpisah, campurkan durian yang sudah dihaluskan dengan telur asin yang dihaluskan dan pasta pandan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan berbentuk seperti pasta.
- Membentuk Pia: Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan beri satu sendok penuh isian durian dan telur asin di tengahnya. Tutup dan rapatkan ujungnya. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Mengukus: Siapkan kukusan dan olesi dengan sedikit minyak. Letakkan pia yang sudah dibentuk di atasnya. Kukus selama 20-25 menit hingga pia matang.
- Menikmati: Angkat dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Pia siap disajikan sebagai camilan yang lezat dengan rasa yang sangat unik!
Kalori dan Porsi
Total kalori untuk resep ini kurang lebih 2000 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Ini adalah camilan yang kaya rasa, tetapi ingat untuk menikmatinya dengan bijak!
Pia ini tidak hanya merupakan makanan yang enak, tetapi juga mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia. Dikenal dengan rasa yang kaya, durian sering dijuluki sebagai "raja buah", sedangkan pandan dikenal karena aroma wangi yang khas. Kombinasi ini memberikan cita rasa yang unik dan sangat menarik untuk dicoba! Selamat mencoba membuat pia durian dan pandan spesial telur asin ini di rumah!