Assalaamu'alaykum! Hari ini kita akan belajar membuat sponge cake yang sederhana namun lezat. Cake ini menggunakan margarin penuh dan hanya memerlukan 4 bahan utama. Anda pasti akan kangen dengan rasa cake jadul yang wangi dan nikmat ini. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 5 butir telur (buang 1 putihnya)
- 125 gr gula pasir
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr margarin (lelehkan)
Bahan Topping:
- Whip cream bubuk (sesuaikan takaran dengan air es sesuai petunjuk kemasan)
- Coklat serut warna-warni
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan kental. Proses ini penting agar kue menjadi ringan dan empuk.
- Setelah mengembang, turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Aduk sebentar saja hingga semua bahan tercampur rata. Matikan mixer.
- Selanjutnya, masukkan margarin leleh ke dalam adonan. Aduk balik dengan spatula hingga semua rata. Pastikan margarin tidak berharga dingin ya, agar adonan bisa tercampur dengan baik.
- Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi margarin di atasnya. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven pada suhu 200 °C selama 30 menit dengan api bawah. Tambahkan 10 menit api atas untuk mendapatkan warna yang cantik. Lakukan tes tusuk menggunakan tusuk gigi untuk memastikan kue sudah matang.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Olesi bagian atas kue dengan whipped cream yang sudah dikocok. Potong-potong cake sesuai selera, dan beri taburan coklat serut warna-warni. Cake siap disajikan!
Estimasi Kalori:
Sponge cake ini mengandung sekitar 800 kalori untuk seluruh kue. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi sekitar 100 kalori. Namun, dengan tambahan topping yang digunakan, total kalori per porsi bisa meningkat menjadi sekitar 200 kalori, tergantung pada jumlah whipped cream dan coklat serut yang Anda pakai.
Sejarah dan Budaya:
Sponge cake adalah jenis kue yang berasal dari Eropa, khususnya dari Inggris. Kue ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan ringan. Di Indonesia, kue ini sering disajikan pada berbagai acara seperti ulang tahun atau perayaan. Penggunaan margarin dalam resep ini memberi aroma yang khas dan membuat kue lebih lembut. Dengan topping whipped cream dan coklat serut, Anda dapat menikmati kombinasi rasa manis yang sempurna!
Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga Anda menikmati setiap gigitan dari sponge cake sederhana ini!