Quiche adalah pai asin yang berasal dari Prancis, dan merupakan salah satu hidangan yang sangat terkenal di Eropa. Quiche biasanya terbuat dari adonan pie yang diisi dengan campuran telur, krim atau susu, dan berbagai bahan lainnya, seperti daging, sayuran, dan keju. Resep kali ini akan menampilkan Quiche Tuna yang enak dan mudah dibuat!
Bahan-bahan untuk Kulit Pie:
- 350 gr tepung terigu protein rendah
- 200 gr mentega tanpa garam, beku dan dipotong dadu
- 1/2 sendok teh garam
- 80 ml air es
Bahan-bahan untuk Isian Quiche:
- 3 sdm mentega/margarin
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 1 kaleng tuna (gunakan tuna pedas untuk rasa yang lebih nikmat)
- 60 gr jamur kancing, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 100 gr keju mozzarella, parut
- 3 sdm keju parmesan, bubuk
- 4 butir telur, kocok
- 100 ml susu cair
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt oregano
- 1 sdt paprika bubuk
Untuk taburan, gunakan parsley segar agar tampak lebih menarik.
Cara Membuat Kulit Pie:
- Di dalam wadah, campurkan tepung terigu, mentega dingin yang sudah dipotong dadu, dan garam. Aduk hingga bentuknya seperti butiran pasir.
- Tuang air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan bisa menyatu, jika masih kurang, tambahkan sedikit air lagi.
- Letakkan adonan di dalam kulkas selama minimal 30 menit agar lebih mudah dibentuk. Setelah itu, cetak adonan ke dalam loyang pie berdiameter 24 cm.
- Tusuk-tusuk permukaan kulit pie dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang. Panggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat Celsius.
Cara Membuat Isian Quiche:
- Panaskan mentega atau margarin dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan.
- Tambahkan tuna kaleng dan jamur iris, tumis hingga matang sempurna.
- Pindahkan tumisan ke dalam wadah. Campurkan dengan telur kocok, susu, keju parut, daun bawang, dan semua bumbu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang isian ini ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang sebelumnya. Taburi dengan parsley segar di atasnya.
- Panggang lagi selama 40 menit atau hingga isian set dan permukaan golden brown.
Quiche Tuna siap disajikan! Hidangan ini tidak hanya lezat tapi juga penuh nutrisi. Estimasi total kalori untuk seluruh resep ini mencapai sekitar 1.200 kalori, dan jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori. Cocok untuk cemilan sehat atau hidangan utama di keluarga!
Selamat mencoba resep quiche tuna ini, ya! Semoga kalian sekalian menikmati setiap gigitannya!