Assalamualaikum, teman-teman! Malam ini kita akan membuat kue klasik asal Indonesia, yaitu Nastar Jumbo Renyah. Kue ini terkenal saat Hari Raya dan perayaan lainnya. Dengan isian selai nanas yang manis dan adonan yang renyah, siapa yang bisa menolak? Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 125 gr butter
- 125 gr margarin
- 50 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 250 gr tepung protein sedang
- 50 gr tepung maizena
- 50 gr susu bubuk
Untuk Isian:
- Selai nanas homemade (dibulat-bulatkan terlebih dahulu)
Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair
Hiasan:
- Chocochips (secukupnya)
Langkah-Langkah Membuat Nastar Jumbo:
- Campurkan butter, margarin, dan gula halus dalam mangkuk. Mixer hingga adonan menjadi pucat dan lembut selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan kuning telur ke dalam campuran tersebut, lalu mixer sebentar saja sampai tercampur rata. Matikan mixer.
- Masukkan tepung protein, maizena, dan susu bubuk secara bertahap sambil diayak. Aduk dengan sendok kayu hingga semua bahan tercampur rata. Adonan sudah siap digunakan.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, kemudian letakkan selai nanas di tengahnya dan bulatkan kembali. Ukir bagian atas dengan ujung gunting secara perlahan, dan letakkan satu chocochip di ujungnya sebagai penghias.
- Tata bola-bola adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi kertas baking. Panggang di dalam oven pada suhu 140 derajat Celsius selama 15 menit.
- Setelah matang, keluarkan lalu tunggu hingga hangat, lebih baik sampai dingin. Olesi dengan campuran kuning telur dan susu, lalu panggang lagi dengan suhu yang sama selama 20-30 menit atau hingga kue berwarna keemasan.
Informasi Nutrisi:
Total kalori dari resep ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka kalori per porsi sekitar 150 kalori. Sangat pas untuk camilan!
Asal-Usul Nasar:
Nastar adalah kue tradisional Indonesia yang sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti Lebaran. Kue ini berasal dari Belanda, namun telah diadaptasi oleh masyarakat Indonesia dengan menambahkan selai nanas sebagai isian. Selai nanas ini biasanya dibuat sendiri di rumah, sehingga terasa lebih nikmat! Kue nastar juga melambangkan kebersamaan dan kehangatan saat berkumpul dengan keluarga.
Selamat mencoba resep Nastar Jumbo Renyah ini di rumah. Jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan sahabat ya!