Di Ternate, sebuah kota di Maluku Utara, ada sesuatu yang sangat spesial, yaitu Cengkeh! Cengkeh adalah rempah-rempah yang telah menjadikan Indonesia sebagai pusat perdagangan rempah dunia, bahkan dikenal sebagai "Makkah" dari rempah-rempah. Setiap negara Eropa ingin menduduki wilayah ini untuk menguasai perdagangan cengkeh dan rempah lainnya seperti pala dan kayu manis. Saat kita membahas masakan Ternate, mari coba membuat Kue Cengkeh yang lezat ini!
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok makan cengkeh bubuk
- 100 ml susu cair
- 100 gram mentega, lelehkan
- 1 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
Peralatan
- Mangkuk besar
- Whisk atau sendok
- Panci untuk mengukus
- Loyang kue
- Pengaduk
Cara Membuat Kue Cengkeh
- Persiapkan semua bahan. Panaskan air dalam panci untuk mengukus.
- Di dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, cengkeh bubuk, baking powder, dan garam. Aduk hingga merata.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan susu cair hingga tercampur baik. Lalu, tambahkan mentega leleh sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Tuang campuran basah ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur merata dan tidak ada gumpalan.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan ke dalam loyang tersebut.
- Kukus selama sekitar 30-40 menit sampai kue matang. Cek kematangan dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi; jika keluar bersih, artinya sudah matang!
- Biarkan kue dingin sebelum disajikan. Potong dan nikmati Kue Cengkeh ini bersama keluarga atau teman-teman.
Estimasi Kalori
Kue Cengkeh ini memiliki total sekitar 1000 kalori. Jika kue dipotong menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga memberi kita energi dan rasa hangat dari cengkeh yang kaya akan manfaat kesehatan.
Dengan mencicipi Kue Cengkeh, kita tidak hanya merasakan kelezatannya, tetapi juga mengenang sejarah panjang Ternate dan rempah-rempah yang berharga dari Indonesia. Selamat mencoba membuat kue ini dan merasakan kekayaan budaya Indonesia dalam setiap gigitan!