Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Sagu Keju yang lumer dan ekonomis. Kue ini enak banget, dan pasti jadi camilan favorit di rumah. Sagu Keju berasal dari tradisi kuliner Indonesia, khususnya di daerah dengan banyak bahan baku sagu. Kue ini biasanya disajikan saat acara khusus dan menjadi simbol perayaan.
Berikut adalah bahan-bahan yang kita butuhkan:
Bahan:
- 200 gr Margarin (saya pakai Blue Band Cake & Cookie)
- 150 gr Gula Halus
- 2 Butir Kuning Telur
- 1 Bungkus Santan Kara (65ml)
- 150 gr Keju Cheddar Kraft
- 400 gr Tepung Sagu (saya ganti dengan tapioka)
Untuk taburan, siapkan:
- Keju Parut secukupnya
Langkah-Langkah:
1. Pertama, sangrai tepung sagu atau tapioka hingga terasa kering dan ringan. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 7 menit. Setelah itu, angkat dan tunggu hingga uapnya hilang. Sisihkan.
2. Selanjutnya, mixer margarin dan gula halus selama sekitar 2 menit. Pastikan tidak overmix agar adonan tetap bagus saat dipanggang. Setelah itu, masukkan 2 kuning telur dan mixer rata. Kemudian, tambahkan santan dan mixer lagi hingga semua bahan tercampur rata.
3. Setelah adonan siap, tambahkan keju parut dan tepung Sagu/Tapioka yang telah diayak. Aduk menggunakan spatula perlahan sampai semua bahan tercampur baik.
4. Siapkan plastik segitiga, masukkan adonan ke dalamnya, dan semprotkan di atas loyang yang telah dioles margarin atau dilapisi kertas roti. Jangan lupa taburi dengan keju parut sebagai topping!
5. Panggang di oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit, atau hingga warnanya keemasan dan teksturnya renyah. Sesuaikan waktu pemanggangan dengan oven masing-masing ya!
6. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah tertutup.
Dari resep ini, kita bisa mendapatkan sekitar 600 gr Sagu Keju. Perkiraan kalori per 100 gr adalah sekitar 400-450 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, setiap porsi kira-kira memiliki 40-45 kalori.
Selamat mencoba resep Sagu Keju lumer ini di rumah. Biar makin seru, ajak teman atau keluarga untuk membantu! Happy baking!
* Catatan: Untuk hasil yang lebih baik, gunakan tepung sagu yang berkualitas. Jika menggunakan tapioka, pilih merek yang terjamin kualitasnya, seperti Sagu Tani. Lebih baik lagi jika menggunakan tepung sagu asli, seperti Alini atau Merbabu.