Halo sobat kuliner! Siapa yang tidak suka menyantap kue dengan cita rasa yang unik dan nikmat? Di hari yang hujan seperti ini, cake tape adalah pilihan yang tepat. Cake tape adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tape ketan. Rasanya manis, lembut, dan sedikit asam, serta teksturnya padat. Jadi, yuk kita buat cake tape ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 300 gram tape ketan (tape), haluskan
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 150 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 50 ml susu cair
- 100 gram kismis (sebagai taburan)
- Secubit garam
Langkah-langkah Pembuatan
- Persiapkan alat dan bahan: Siapkan semua bahan di atas agar lebih mudah saat mulai memasak.
- Campurkan tape dan gula: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tape ketan yang sudah dihaluskan dan gula pasir. Aduk sampai gula larut dan tercampur rata dengan tape.
- Masukkan telur: Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Ini akan membantu kue menjadi lebih berkulit lembut.
- Tepung dan bahan kering: Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk terpisah. Kemudian masukkan ke dalam adonan tape sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tambahkan susu: Tuangkan susu cair ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga semuanya tercampur rata.
- Masukkan kismis: Setelah adonan siap, masukkan kismis dan aduk perlahan agar kismis merata di dalam adonan.
- Panggang kue: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan dan matang di bagian dalam.
- Dinginkan dan siap disajikan: Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak. Kemudian potong menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh hangat.
Kandungan Kalori
Perkiraan total kalori dari resep ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika di bagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi cake tape ini mengandung sekitar 200 kalori. Enak dan tidak membuat berat di perut!
Asal Usul Cake Tape
Cake tape adalah makanan tradisional yang berasal dari Indonesia, khususnya di daerah Jawa. Tape sendiri adalah hasil fermentasi dari ketan yang memberikan rasa manis dan sedikit asam. Cake tape menjadi populer karena mudah dibuat dan cocok untuk menemani minuman panas, seperti teh atau kopi. Cake ini biasanya disajikan dalam acara-acara keluarga atau saat bersantai. Jadi, selamat mencoba membuat cake tape ini di rumah dan nikmati camilan yang legit dan menghangatkan hati!