Halo semua! Bersiaplah untuk mencoba resep Mille Crepes Greentea yang pastinya akan menggugah selera. Mille crepes adalah kue lapis asal Prancis yang terbuat dari banyak lapisan crepes dan krim. Dalam versi ini, kita akan menggunakan bubuk greentea yang memberikan rasa unik dan warna yang cantik. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 180 gram tepung protein sedang
- 30 gram bubuk greentea (anda bisa menambahkan sedikit essence greentea jika suka)
- 2 butir telur
- 450 ml susu segar
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan mentega cair
- Whipcream (bisa pakai whipcream bubuk)
- 400 ml susu segar untuk whipcream
- 2 sendok makan gula bubuk untuk whipcream
Cara Membuat
1. Membuat Crepes
- Kocok telur terlebih dahulu hingga berbuih. Kemudian, masukkan gula pasir, susu segar, dan mentega cair. Aduk rata menggunakan whisk.
- Selanjutnya, masukkan campuran tepung terigu dan bubuk greentea perlahan-lahan sambil diayak agar tidak menggumpal. Aduk hingga rata. Jika adonan masih bergerindil, saring adonan untuk mendapatkan tekstur halus.
- Panaskan wajan di atas api kecil. Olesi dengan sedikit mentega agar crepes tidak lengket. Ambil satu centong sayur adonan crepes dan tuang ke wajan. Masak hingga bagian bawah kecokelatan, lalu balik dan masak hingga sisi lainnya matang. Ulangi hingga semua adonan crepes habis. Dinginkan dan sisihkan.
2. Membuat Whipcream
- Campurkan whipcream bubuk dengan 400 ml susu segar. Aduk sebentar lalu kocok menggunakan mixer hingga mencapai konsistensi soft peak. Hati-hati jangan terlalu lama, karena bisa membuat whipcream pecah.
3. Penyelesaian
- Ambil satu lembar crepe, letakkan di atas piring saji. Olesi dengan whipcream dan tutup dengan selembar crepe lainnya. Ulangi proses ini hingga semua crepes dan whipcream habis.
- Hias sesuai selera, bisa menggunakan potongan buah, cokelat, atau taburan greentea. Masukkan ke dalam chiller hingga set, lalu potong-potong dan siap disajikan!
Selamat mencoba! Mille crepes greentea ini sangat cocok untuk dihidangkan di acara spesial, atau sebagai dessert manis di akhir makan. Rasanya yang lembut dan kaya akan aroma greentea pasti akan membuat siapa saja ketagihan!
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1200 kalori, yang jika dibagi menjadi 4 porsi, estimasi kalori per porsi adalah sekitar 300 kalori. Selamat menikmati!
Budaya makan mille crepes pertama kali populer di Prancis, dan seiring dengan waktu, banyak negara mulai membuat variasi mereka sendiri. Di Jepang, misalnya, mille crepes biasa diisi dengan krim yang sedikit manis dan seringkali menggunakan matcha, salah satu bahan kunci dari crepes ini. Selamat berkreasi!