Buko Pandan adalah minuman khas Filipina yang sangat populer, terutama saat bulan Ramadhan. Minuman ini terbuat dari bahan-bahan yang segar dan kaya rasa, seperti kelapa muda dan nata de coco. Tradisionalnya, Buko berarti 'kelapa' dalam bahasa Tagalog, dan pandan adalah daun wangi yang memberi aroma dan rasa khas. Yuk, kita buat minuman segar ini!
Bahan-Bahan
Bahan Puding Pandan:
- 1 bungkus bubuk agar-agar warna hijau
- 100 gram gula pasir
- 700 ml air
- 3 tetes pasta pandan
Bahan Saus:
- 380 ml susu evaporated (saya menggunakan 1 kaleng susu evaporated merk F&N)
- 200 ml susu kental manis (bisa ditambah jika suka lebih manis)
- 3 tetes pasta pandan
Tambahan:
- Kelapa muda secukupnya (saya menggunakan nutrijel kelapa muda)
- Nata de coco secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan Puding Pandan: Campurkan bubuk agar-agar, gula pasir, dan air dalam sebuah panci. Masak semua bahan hingga mendidih.
- Setelah mendidih, matikan kompor dan tambahkan pasta pandan. Aduk rata.
- Tuangkan campuran puding ke dalam loyang dan biarkan hingga dingin dan mengeras. Setelah itu, potong puding menjadi kotak-kotak kecil dan sisihkan.
- Siapkan Saus: Campurkan susu evaporated, susu kental manis, dan pasta pandan dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Penyajian: Campur potongan puding, kelapa muda, dan nata de coco ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan campuran ini ke dalam kulkas hingga dingin.
Penyajian
Setelah dingin, sajikan Buko Pandan dalam gelas atau mangkuk. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat berbuka puasa. Rasanya yang segar dan manis akan membuat kamu merasa lebih berenergi setelah seharian berpuasa!
Informasi Kalori
Perkiraan total kalori untuk resep ini sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Buko Pandan ini tidak hanya enak, tapi juga memberi energi karena mengandung kombinasi susu dan kelapa muda yang kaya nutrisi!
Selamat mencoba membuat Buko Pandan di rumah! Nikmati kesegaran dan lezatnya bersama keluarga.