Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan belajar membuat salah satu hidangan yang menggugah selera, yaitu sambal cumi. Cumi-cumi adalah makanan laut yang kaya akan protein, dan sambal memberikan rasa pedas yang nikmat. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
- 250 gram cumi basah
Bumbu Ulek
- 15 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Cara Membuat
- Pertama, bersihkan cumi dengan baik. Buang tinta di dalam cumi kemudian cuci bersih. Setelah itu, kerat-kerat badan cumi agar bumbunya bisa meresap. Krim perasan jeruk nipis pada cumi dan diamkan selama 15 menit. Ini membantu menghilangkan bau amis.
- Selanjutnya, haluskan bumbu ulek. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi, lalu tambahkan 50 ml air. Kecilkan api dan masak hingga air mulai menyusut.
- Masukkan cumi yang sudah dibersihkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar sambalnya merata. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga cumi matang dan sambalnya terlihat berminyak. Angkat dari kompor.
Cultural Background
Sambal cumi adalah salah satu hidangan yang sering dijumpai di dapur rumah tangga di Indonesia. Cumi-cumi, dalam bahasa Inggris dikenal sebagai squid, adalah salah satu makanan laut yang populer di banyak daerah pesisir. Sambal sendiri merupakan saus pedas yang menjadi ciri khas kuliner Indonesia. Gabungan antara sambal dan cumi membuat hidangan ini tidak hanya kaya rasa, tetapi juga menggugah selera. Biasanya, sambal cumi dinikmati dengan nasi putih hangat sebagai menu utama.
Estimasikan total kalori dari resep sambal cumi ini:
- Cumi basah (250 g): sekitar 180 kalori
- Minyak (1 sdm, sekitar 15 ml): sekitar 120 kalori
- Bumbu lainnya (cabe, bawang, tomat): sekitar 50 kalori
Total kalori: Sekitar 350 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 175 kalori.
Sekian resep dari sambal cumi untuk hari ini. Selamat mencoba di rumah dan semoga hasilnya lezat!