Bismillah, yuk kita buat risoles mayo jagung manis brokoli yang lezat ini! Ini adalah resep yang cocok untuk anak-anak dan semua anggota keluarga. Risoles adalah makanan goreng yang sering diisi dengan berbagai bahan yang lezat. Kali ini kita gunakan jagung manis, brokoli, dan mayo untuk cita rasa yang nikmat!
Bahan-bahan
Bahan Kulit Risoles:
- 325 ml susu cair
- 150 gr terigu protein sedang atau tinggi
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm margarin, lelehkan
- 1 sdt garam (sesuai selera)
Bahan Isi:
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 sdm terigu protein sedang
- 350 ml susu cair
- 50 gr daging ayam rebus, potong kotak kecil
- 100 gr jagung manis pipil rebus
- 75 gr brokoli rebus, cincang kecil
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 gr mayonaise
- 2 sdm margarin untuk menumis
Bahan Pencelup:
- 3 putih telur, kocok lepas
- 100 gram tepung panir kasar, blender
Langkah-Langkah Membuat
- Untuk membuat kulit risoles, tuang terigu ke wadah dan lubangi tengahnya. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga rata.
- Masukkan telur kocok lepas, aduk hingga rata. Tambahkan garam dan margarin leleh, aduk kembali hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Saring adonan jika perlu.
- Panaskan teflon, kemudian masak adonan tipis-tipis dalam teflon hingga habis. Kulit risoles siap diisi!
- Untuk isi risoles, panaskan margarin di dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum.
- Selanjutnya, tambahkan terigu dan aduk hingga bergumpal. Tuang susu cerai sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga licin dan meletup-letup.
- Masukkan potongan ayam, jagung manis, brokoli, garam, dan merica. Aduk rata. Kemudian, tambahkan mayonaise, aduk kembali.
- Ambil selembar kulit risoles, beri isi secukupnya dan lipat membentuk segitiga.
- Gulingkan risoles ke tepung panir, celupkan ke putih telur, lalu gulingkan lagi di tepung panir.
- Goreng risoles dalam minyak panas di atas api sedang hingga keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Risol mayo jagung manis brokoli ini bisa dinikmati dengan saus pedas untuk rasa yang lebih nikmat!
Kandungan Gizi dan Kalori
Kalkulasi kalori untuk satu porsi risoles ini sekitar 300 kalori. Terdapat protein dari daging ayam dan susu, juga serat dan nutrisi dari sayuran jagung manis dan brokoli. Nikmati makanan sehat ini bersama keluarga!
Asal Usul Risoles
Risol termasuk salah satu camilan tradisional yang populer di Indonesia. Biasanya diisi dengan berbagai macam bahan, mulai dari sayuran hingga daging. Makanan ini sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti pesta atau kumpul keluarga. Risoles menjadi pilihan karena rasanya yang gurih dan renyah!
Selamat mencoba resep ini, semoga risoles yang kamu buat enak dan menggugah selera!