Kue Lapis Kukus Pahlawan adalah salah satu camilan khas dari Surabaya. Kue ini unik karena menggabungkan lapisan lembut kukus dengan cita rasa terang bulan yang manis. Terang bulan adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan isian kacang dan cokelat. Mari kita buat kue ini di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 400 ml santan (bisa menggunakan santan instan)
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh baking powder
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan cincang kasar
- 60 gram cokelat batangan, lelehkan
Langkah-langkah Membuat:
- Siapkan semua bahan. Pastikan semua bahan dalam suhu ruang agar adonan lebih rata.
- Di tengah wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. Pastikan adonan halus.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk lagi. Masukkan baking powder dan aduk hingga adonan tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Dalam salah satu bagian, campurkan cokelat leleh dan kacang tanah cincang, aduk rata.
- Siapkan loyang yang telah diolesi minyak. Tuang sebagian adonan tanpa cokelat ke dalam loyang, kukus selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, masukkan adonan dengan cokelat ke dalam loyang, kukus lagi selama 15 menit. Ulangi hingga semua adonan selesai. Pastikan setiap lapisan matang sebelum memasukkan lapisan berikutnya.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera dan siap disajikan.
Informasi Nutrisi:
Total kalori untuk seluruh resep ini sekitar 1200 kalori, jika dibagi menjadi 8 potong, maka setiap potong mengandung kurang lebih 150 kalori. Kue ini kaya akan karbohidrat dari tepung dan gula serta lemak sehat dari kacang.
Latar Belakang Budaya:
Kue Lapis Kukus adalah salah satu tradisi dalam masakan Indonesia, khususnya berasal dari daerah Jawa. Kue ini biasanya dihidangkan pada berbagai acara atau perayaan keluarga. Menariknya, kombinasi tradisional seperti terang bulan dengan tampilan modern membuat kue ini semakin digemari. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Jadi, yuk coba buat Kue Lapis Kukus Pahlawan varian terang bulan ini! Rasanya pasti bikin ketagihan!