Assalamualaikum! Siapa yang tidak suka puding? Puding merupakan salah satu dessert yang sangat digemari, baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Puding sering jadi pilihan karena teksturnya yang lembut dan kemampuannya untuk merangkum berbagai macam rasa buah. Kali ini, kita akan membuat puding buah segar yang gampang dan seru!
Pudding ini memiliki tiga lapisan yang berbeda; lapisan buah, lapisan santan, dan lapisan juice. Rasanya pasti segar dan bisa disesuaikan dengan buah-buahan yang kamu suka. Tetapi sebelum kita mulai, yuk kita lihat informasi tentang puding dan asal-usulnya! Puding sendiri berasal dari berbagai tradisi kuliner di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Puding biasanya juga dibuat untuk merayakan momen spesial.
Bahan-bahan
Untuk Lapisan Buah:
- 1 1/3 cangkir air
- 2/3 cangkir sirup dari lychee kalengan
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1 3/4 sdt tepung agar-agar
- 2 cangkir buah kecil sesuai selera (misalnya mangga, stroberi, kiwi, jeruk)
Untuk Lapisan Santan:
- 3/4 cangkir santan
- 1/4 cangkir air
- 3/4 sdt + 1/8 sdt tepung agar-agar
- 3 sdm gula pasir
- Secuil garam
- 4 inci daun pandan (opsional)
Untuk Lapisan Juice:
- 3/4 cangkir jus buah sesuai selera (bisa lebih kental jika ditambah menjadi 1 cangkir, tanpa air)
- 1/4 cangkir air
- 3/4 sdt + 1/8 sdt tepung agar-agar
- Gula, sesuai selera
Cara Membuat
- Untuk membuat lapisan buah, tuang air, sirup lychee, dan tepung agar-agar ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih selama sekitar 1 menit sampai agar-agar larut. Setelah itu, tambahkan gula dan aduk hingga rata, lalu angkat.
- Tuang campuran ini ke cetakan setinggi 1/4 inci, dan tata buah sesuai selera di atasnya. Kemudian, tuang lagi agar-agar di atas buah. Biarkan hingga lapisan atasnya mengeras.
- Selanjutnya, untuk lapisan santan. Campurkan santan, air, daun pandan, dan tepung agar-agar ke dalam panci kecil. Masak hingga mendidih selama sekitar 1 menit, lalu masukkan gula dan aduk hingga larut.
- Tuangkan perlahan lapisan santan di atas lapisan buah yang sudah mengeras. Biarkan hingga permukaannya mulai mengeras.
- Untuk lapisan juice, gunakan metode yang sama. Campurkan semua bahan dan rebus hingga agar-agar larut, jangan terlalu lama.
- Tuangkan lapisan juice perlahan di atas lapisan santan. Selanjutnya, biarkan pudding dingin dan simpan di kulkas hingga mengeras.
- Setelah mengeras, keluarkan dari cetakan dan hidangkan.
Perkiraan Nutrisi
Pudding ini mengandung berbagai bahan bergizi dari buah-buahan dan santan. Jika satu porsi puding ini dapat disajikan untuk 4 orang, maka total kalori dari seluruh bahan adalah sekitar 800 kalori. Jadi, setiap porsi dapat mengandung sekitar 200 kalori. Buah-buahan memberikan vitamin dan serat yang baik untuk tubuh kita.
Yuk, coba buat puding buah segar ini di rumah dan nikmati bersama keluarga! Selamat mencoba dan semoga suka!