Bismillaah! Selamat pagi, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Puding Marie 3 Lapis yang hits. Pudding ini terkenal karena tampilannya yang cantik dan rasanya yang enak. Resep ini diadaptasi dari chef Law Thomas. Yuk, kita coba buat bersama!
Bahan-bahan
Lapisan Bening Marie:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 7 sendok makan gula pasir
- 650 ml air putih
- 1 bungkus biskuit Marie (sekitar 250 gram)
Lapisan Kuning:
- 5 kuning telur, kocok lepas
- 100 gram butter, cairkan
- 2 sendok teh vanilla powder (bisa ganti dengan vanilla essence)
- 1/2 kaleng susu kental manis putih
Lapisan Cokelat:
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 9 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan cokelat bubuk
- 650 ml air putih
Sebelum kita mulai, penting untuk mengetahui bahwa puding adalah makanan penutup yang terbuat dari bahan dasar agar-agar atau gel yang bisa dibentuk sesuai selera. Di Indonesia, puding biasanya disajikan saat acara spesial atau sebagai cemilan sehari-hari.
Cara Membuat Puding Marie
1. Membuat Lapisan Bening Marie:
Masak 1 bungkus agar-agar plain, 7 sendok makan gula pasir, dan 650 ml air putih dalam panci hingga mendidih.
Setelah mendidih, tuang separo campuran agar-agar ke dalam loyang ukuran 22 cm. Tata biskuit Marie di atasnya dan tunggu hingga set. Setelah itu, tuang sisa campuran agar-agar pelan-pelan di atas biskuit sehingga tidak mengambang.
2. Membuat Lapisan Kuning:
Campurkan 5 kuning telur, 100 gram butter yang sudah dicairkan, 2 sendok teh vanilla powder, dan 1/2 kaleng susu kental manis. Aduk semua bahan hingga rata menggunakan whisk.
Di panci lain, masak 1 bungkus agar-agar plain, 6 sendok makan gula pasir, dan 500 ml air hingga mendidih. Angkat dari api dan masukkan adonan telur ke dalam campuran agar-agar. Aduk cepat dan masak kembali hingga mendidih, lalu tuang pelan-pelan ke atas lapisan bening Marie yang sudah set.
3. Membuat Lapisan Cokelat:
Masak 1 bungkus agar-agar cokelat, 9 sendok makan gula pasir, 3 sendok makan cokelat bubuk, dan 650 ml air hingga mendidih. Tuang pelan-pelan ke atas lapisan kuning yang sudah set.
4. Penyajian:
Dinginkan puding setelah semua lapisan dituang. Sajikan puding ini dengan saus vla vanilla di atasnya untuk menambah kenikmatan.
Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, satu porsi mengandung sekitar 200 kalori.
Selamat mencoba membuat Puding Marie 3 Lapis ini, ya! Cocok untuk disajikan pada acara berkumpul bersama keluarga atau teman. Pastikan untuk menikmati setiap lapisannya yang lezat!