Bismillah! Siap untuk membuat jajanan enak dan sederhana? Puding Lumut Gula Merah adalah pilihan yang sempurna! Ini adalah dessert yang khas dan memiliki rasa manis yang pas serta tekstur yang unik. Mari kita lihat bagaimana cara membuatnya!
Bahan-Bahan
- 700 ml air
- 150 gram gula merah (cincang kasar)
- 30 gram gula pasir
- 1/4 sdt vanilli
- 1/4 sdt garam
- 1 sachet bubuk agar swallow bening
- 150 ml santan (kekentalan sedang)
- 1 butir telur
Langkah-Langkah Membuat Puding Lumut
- Rebus Bahan Pertama: Didihkan air dalam panci. Tambahkan gula merah dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan larut. Setelah itu, saring larutan ini dan sisihkan. Ini penting untuk mendapatkan tekstur puding yang halus.
- Campuran Santan dan Telur: Dalam mangkuk terpisah, campurkan santan dan telur. Kocok hingga merata, lalu sisihkan. Santan memberikan rasa kaya dan tekstur creamy pada puding.
- Gabungkan Semua: Kembali ke panci yang ada air larutan gula merah. Didihkan kembali, dan tambahkan bubuk agar. Setelah itu, campurkan dengan santan dan telur yang sudah disiapkan. Aduk hingga mendidih.
- Membiarkan Lumut Terbentuk: Setelah mendidih, jangan diaduk lagi! Biarkan campuran ini hingga lumut terbentuk. Ini adalah tahap penting yang memberi puding karakter uniknya.
- Cetak Puding: Ketika lumut sudah terbentuk, matikan api dan tuangkan campuran ke dalam cetakan yang telah disiapkan. Biarkan puding set dan dingin sebelum disajikan.
Total Kalori dan Porsi
Estimasi total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 640 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 160 kalori. Puding ini sangat cocok sebagai pencuci mulut setelah makan atau sebagai camilan di sore hari.
Mengenal Puding Lumut Gula Merah
Puding lumut adalah salah satu dessert tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur lembut dan bentuknya yang menarik. Gula merah, yang digunakan dalam resep ini, merupakan bahan pokok di banyak masakan Indonesia dan memberikan rasa manis yang alami. Puding ini biasa disajikan dalam berbagai acara, baik itu perayaan maupun sekadar kumpul keluarga.
Selamat mencoba! Semoga puding ini menjadi favorit keluarga!