Kue Nastar adalah salah satu kue ikonik yang sering disajikan saat Lebaran di Indonesia. Kue ini terbuat dari adonan yang lembut dan diisi dengan selai nanas yang manis. Selain enak, kue ini juga memiliki nilai budaya yang kuat, menjadi simbol berbagi kebahagiaan dan rasa syukur selama momen spesial ini.
Bahan-Bahan
- 250 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 400 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 250 gram selai nanas
- 1 butir kuning telur (untuk olesan)
Langkah-langkah Membuat Kue Nastar
- Persiapkan semua bahan. Pastikan semua bahan sudah tersedia dan dalam kondisi baik.
- Campurkan mentega dan gula halus. Di dalam wadah, kocok mentega dan gula halus sampai lembut dan berwarna pucat.
- Tambahkan kuning telur dan vanili. Masukkan kuning telur dan vanili ke dalam adonan, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan maizena. Ayak tepung terigu dan maizena dan campurkan dengan adonan secara bertahap. Aduk hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk adonan. Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan letakkan sedikit selai nanas di tengahnya. Bentuk adonan menutupi selai hingga bulat.
- Siapkan loyang. Olesi loyang dengan sedikit mentega. Atur bola-bola nastar di atas loyang dengan jarak yang cukup.
- Olesi dengan kuning telur. Oleskan kuning telur di permukaan kue nastar untuk mendapatkan warna keemasan saat dipanggang.
- Panggang kue. Panaskan oven pada suhu 175°C dan panggang kue selama 20-25 menit hingga kuning keemasan.
- Biarkan dingin. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan kue dingin sebelum disajikan.
Informasi Kalori
Total kalori untuk seluruh resep ini diperkirakan sekitar 2250 kalori. Jika dibagi menjadi 25 kue, setiap kue nastar akan mengandung sekitar 90 kalori.
Nilai Budaya dan Sejarah
Kue nastar berasal dari pengaruh Belanda, namun telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi Lebaran di Indonesia. Senin adalah hari spesial yang dirayakan umat Muslim setelah bulan puasa, dan kue ini adalah salah satu hidangan yang diharapkan dapat mempererat silaturahmi. Di setiap rumah, kue nastar tidak hanya dijadikan sebagai hidangan, tetapi juga simbol kasih sayang dan kebersamaan dalam berbagi rezeki dengan saudara dan teman.